getrocknetes Grün für den Winter
Fügen Sie das ganze Jahr über aromatische Kräuter mit Suppen und Hauptgerichten hinzu Hütten sind einfach. Das Trocknen von Grüns wird der Gastgeberin und nicht viel Ärger bereiten wird eine gute Vorbereitung für den Winter sein. Getrocknete grüne Vitamine nicht verschwinden. Beim Kochen offenbart diese Würzung all ihre nützlichen und geschmackliche Qualitäten.
Trockene duftende Kräuter für den Winter ernten
Man kann absolut jedes Grün trocknen, meistens aber Hausfrauen verwendet bei der Zubereitung von duftenden Kräutern: junger Dill, Blätter Sellerie, Koriander, Basilikum, Bohnenkraut, Minze, Petersilie, Zitronenmelisse, jung Brennnesselblätter usw.
Zum Trocknen wählen Sie nur frische, junge ohne Gelbfärbung an verlässt. Sammeln Sie nur Rohstoffe für die Hausmannskost trocken das Wetter. Spülen Sie das Grün in der Dusche. Dill zum Trocknen ist besser nicht spülen. Die Grüns von überschüssigem Wasser abbürsten und gründlich ausbürsten sortieren: alle beschädigten blätter entfernen, lang schneiden stammt.
Die gewaschenen Pflanzen in 3-5 cm große Stücke schneiden und gleichmäßig verteilen Schicht auf einem Trockner oder Trockensieb. Das Sieb abdecken Gaze, um keine kleinen Stücke trockenen Grüns zu verlieren. Zur Zeit Die grünen trocknen und vorsichtig mischen.
Es ist sehr gut, Grüns an der Luft zu trocknen. Dafür binden verschiedene duftende Kräuter in kleinen Sträußen wünschen und einhängen schattige Bereiche mit gutem Luftaustausch. Lufttrocknen Grüns nur bei trockenem Wetter.
Die Ausbeute an aromatischen Zusatzstoffen zu Gerichten ist überhaupt nicht groß und beträgt ca. 4-6% der frischen Kräuter eingenommen.
Fahren Sie nicht an der nützlichsten Brennnessel vorbei. Trockne die Blätter so genauso wie der Rest der Grüns. Getrocknete Brennnessel zu Pulver zerkleinern und in der Bank bleiben. Ein solches Gewürz wird im Frühjahr ein treuer Helfer sein, wenn Vitaminmangel. Fügen Sie Brennnesselpulver Saucen, Müsli, Pfannkuchen, Suppen und Getränke.
Leckere Ideen:
Aus getrockneten Gewürzen aromatisches Salz herstellen: 2 gehackter Teelöffel Gewürz aus getrockneten Kräutern für 1 Teelöffel Salz Die Brennnesselzeit dauert ziemlich lange.
Machen Sie einen schicken Brennesselsalat oder eine Cremesuppe aus grüne Zangen.
