Burger auf Restaurantebene, luxuriös in Geschmack und Aroma nicht aus Trüffeln zubereitet, sondern unter Zusatz von Butter mit weißem Trüffel, Trüffelsalz und Käse mit Trüffeln in jeder Komponente füllt dieses Sandwich mit köstlichem Geschmack. Auf geröstet Aioli Knoblauchsauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Trüffelöl, Rindfleisch wird darauf gelegt Schnitzel mit einer geschmolzenen Scheibe Trüffelkäse gekrönt, und das war’s gegossen mit erstaunlicher Glasur, gekocht vom Hafen, Trüffelöl und Trüffelsalz.
Der Autor des Rezepts ist Umami Burger – eine amerikanische Restaurantkette, Das ist spezialisiert auf Gourmet-Burger.
Time: 30min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Zuckerguss
- 1,5 EL. goldener Hafen
- 2 EL. l weiße Trüffelöle + wahlweise nach Geschmack
- 1/8 TL Trüffelsalz
- Prise Zucker
Aioli
- 0,5 EL. Mayonnaise
- 1 EL. l weiße Trüffelöle + wahlweise nach Geschmack
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
Burger
- Pflanzenöl zum Fetten der Pfanne
- 0,7 kg Hackfleisch
- 4 Scheiben Käse mit Trüffeln, z. B. Il Boschetto al Tartufo
- 4 Brioches oder portugiesische Brötchen horizontal schneiden in zwei Hälften
- Butter, geschmolzen, um zu fetten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Portwein, Trüffelöl, Trüffelsalz, Zucker, Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Hackfleisch Rindfleisch, Käse mit Trüffeln, Briochebrötchen, Butter
Rezeptvorbereitung:
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Bereiten Sie die Glasur vor:
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Port zum Kochen bringen. Kochen, bis es leicht zu einem leichten Sirup eingedampft ist Zustand, ca. 10 Minuten. Vom Herd nehmen und die Trüffel mischen Butter, Trüffelsalz und Zucker; fügen Sie mehr Trüffelöl hinzu zu schmecken. Leicht abkühlen lassen.
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Aioli zubereiten:
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Trüffelöl, Knoblauch und Zitronensaft; fügen Sie mehr Trüffelöl hinzu, um zu schmecken.
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Burger kochen:
Erhitzen Sie ein Gusseisen oder eine andere Pfanne bei starker Hitze. kopfüber. Die Pfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten. Ausformen Hackfleisch vier Schnitzel 2 cm dick, mit einem Durchmesser von 10 cm. bis die Schnitzel unten gebräunt sind, 4-5 Minuten. Umdrehen und anbraten Noch ca. 4 Minuten für mittleres Braten. Decken Sie jedes Schnitzel eine Scheibe Käse und noch ca. 1 Minute schmelzen lassen; verschieben auf dem Teller. Schmieren Sie die geschnittenen Seiten der Brötchen mit dem geschmolzenen 30 Sekunden lang in einer Pfanne braten oder mit Butter bestreichen bis zu 1 Minute.
- Verteilen Sie die Aioli auf den unteren Hälften der Brötchen. auflegen Schnitzel. Das Sahnehäubchen mischen und die Pastetchen damit gießen. decke oben ab obere Hälfte der Brötchen.
