Usbekischer Lambman mit Lamm

8

• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Kompliziertes Gericht
    • 0.0.3 125 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Kompliziertes Gericht

• Energiewert
  

  125 kcal

• Bewertung

• Rezept

Lagman ist ein köstliches Gericht der zentralasiatischen Küche. Zu machen Es wird viel Mühe kosten. Zum Beispiel Nudeln für die Gegenwart Der klassische Lagman muss zu Hause gekocht werden. Produkte Es lohnt sich, perfekte, frische und qualitativ hochwertige Produkte auszuwählen. Wenn du alles tust Richtig, dann wird das Ergebnis mehr als alle Ausgaben abdecken Bemühungen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/14 Zutaten

• Lammfleisch – 500 gr
• Tomaten – 4 Stück
• Karotten – 3 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mehl – 1 kg
• Eier – 3 Stk.
• Kartoffel – 3 Stk.
• Zira
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack).
• Lammknochen – 1,5 kg
• Wasser 1,5 EL
• Gemüse-Set (Paprika / Zwiebel / Karotte / Rübe / Auberginen / Knoblauch usw. – die Proportionen sind nicht wichtig) – 1,5 kg
• Grünen zum Bestreuen – Koriander / Dill / Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Belieben

2 ч2 ч 125

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Kochteig für hausgemachte Nudeln. Wir mischen Mehl und Salz in einer Schüssel und Wasser. Brechen Sie die Eier in den entstandenen Teig. Den kühlen Teig kneten. Wickeln Sie den Teig in eine Folie und legen Sie ihn eine Stunde lang beiseite.

2. Den Teig in große Stücke schneiden. Jedes Stück in der Länge strecken und die Ränder zur Mitte falten. Danach rollt den Teig in eine Wurst. Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, können Sie Palmen mit Pflanzenöl einfetten.

3. Wir strecken die entstehende Wurst mit den Händen in verschiedene Richtungen. Auf die maximale Länge ziehen, damit der Teig verdünnt wird, und wir fangen an, es mit einer Spirale zu verdrehen.

4. Also mach mit all den Teigstücken.

5. Die resultierenden Bündel werden mit einer Schnecke gefaltet und mit einer Folie abgedeckt.

6. Während die Nudeln “ruhen”, bereiten wir die Brühe zu. Lammknochen in Pflanzenöl anbraten. Wir holen sie und legen sie in kochendes Wasser. Wasser (1 l.). Dort fügen wir geschälte, aber nicht gehackte Zwiebeln hinzu (2 Stk.), Karotten (3 Stk.), Brühe ca. eine Stunde kochen.

7. Nehmen wir nun eine zufriedenstellende Grundlage. In dem Öl, das von den Knochen übrig geblieben ist Das in kleine Stücke geschnittene Lammfleisch anbraten.

8. Stroh alle Gemüse außer Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch, und in die Pfanne zum Fleisch geben.

9. Sobald das Gemüse und das Fleisch nach ein paar Minuten leicht gebraten sind Minuten gehackte Tomaten hinzufügen.

10. Fügen Sie dem Bratwasser hinzu, so dass es den gesamten Inhalt bedeckt Bratpfanne aufkochen, salzen, fein hacken Kartoffeln, fein gehackter Knoblauch, Gewürze, Kräuter. Geh 20 Minuten schmoren lassen.

11. Der vorbereitete Wurstteig wird erneut gestreckt. Strecken Teig und wickeln Sie es in Ihre Hände, werfen Sie es von Ihren Händen auf den Tisch (ein wenig Den Teig auf diese Weise schlagen. Und wieder strecken wir den Teig nach dünne Streifen Nudeln bekommen.

12. Kochen Sie die fertigen Nudeln 3 Minuten lang in großen Mengen gesalzene Nudeln. Ständig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben und nicht klebte an der Pfanne.

13. Nach 3 Minuten die hausgemachten Nudeln in ein Sieb geben und abspülen sie in kaltem Wasser. Dann mit kochender Brühe waschen.

14. Das gedünstete Fleisch und Gemüse darüber verteilen und mit Kräutern bestreuen.

Stichworte:

• Lamm
• lecker
• klassisches Rezept
• Lagman
• herzhafte Mahlzeit