Valencianische Paella – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Freunde: 
Foto des Gerichts: Juan Andrés Mestre Zeit: 2 Stunden. 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 gehacktes Huhn
- 1/2 Kaninchen in Scheiben geschnitten
- 16 Muscheln oder Muscheln
- 570 gr. plus 30 gr. Reis (100 gr. pro Portion), besser rundes Korn
- 2 EL. Olivenöl
- 1 gestreifte rote Paprika
- 1/2 TL süßer Paprika
- 700 gr. geschnitten 2,5 cm grün grün Bohnen
- 700 gr. geschälte grüne Bohnen
- 1/2 gehackte Tomate
- 4,5 EL. Wasser oder so viel, um eine Pfanne für Paella zu füllen bis zur Höhe der Griffe 2 mal
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Safran für Farbe
- Rosmarinzweige zur Dekoration
- Optionale Ausstattung: groß flach eine Pfanne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Muscheln, Rundkornreis, grüne Bohnen, Edamame Bohnen, Tomaten, Paprika, Paprika, Safran Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- In einer Pfanne 1/4 – 1/2 EL erhitzen. Öle. Streifen legen pfeffer und braten, bis sie weich werden. Raus und zur Dekoration gehen lassen. Hähnchen und Kaninchen bei mittlerer Hitze anbraten. bis sie goldbraun sind, bei Bedarf weitere hinzufügen Öle. Fügen Sie während des Kochens Paprika hinzu, so dass das Fleisch leicht ist gefärbt. Bewegen Sie das Fleisch an den Rand der Pfanne, legen Sie es in die Mitte Bohnen, Bohnen, Tomaten und gut mischen. 1/2 Wasser zugeben Sie füllte die Pfanne zur Hälfte. Kochen Sie mit niedrigem Siedepunkt ca. 30 Minuten, bis das meiste Wasser verdunstet ist. Hinzufügen Schnecken und 5-10 Minuten kochen.
- Reis hinzufügen, gleichmäßig über die Pfanne verteilen und Einige Minuten braten, dabei im Kreis rühren. Einfüllen restliches Wasser und ca. 20 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer. Fügen Sie eine Prise Safran für Farbe hinzu. Danach ist die Paella nicht mehr перемешивают.КулинарныйTipp: 1 Tasse Reis benötigt 3 EL. Wasser. Während die Paella kocht, die Muscheln einkochen für etwa 5 Minuten oder bis die Muscheln öffne dich. Ungeöffnet verwerfen. Legen Sie die Muscheln in Paella.
- In den letzten 1-2 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig stark bis Die unterste Reisschicht beginnt nicht zu karamellisieren. Diese Paella-Version Valencianer werden “socarrat” genannt. Wenn Reis anfängt zu brennen, sofort Die Pfanne vom Herd nehmen, die Paella mit Paprikastreifen dekorieren und Zweige Rosmarin. Decken Sie die Pfanne ab und geben Sie sie vor dem Servieren. 5 Minuten stehen lassen
