Aromatisiertes Soßengericht bekommt einen reichen Geschmack.
Dieses Rezept verwendet Zutaten mit hohem Gehalt. minds – der fünfte geschmack nach süß, sauer, salzig und bitter – um eine super appetitliche Sauce für Vegetarier zu kreieren.
Nährwert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 70, Gesamtfett 3 gesättigte Fette, Proteine 1 g, Kohlenhydrate 8 g, Ballaststoffe Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 30 gr getrocknete Shiitake-Pilze
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 3 Teile schneiden
- 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, grob gehackt
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Pflanzenöl
- 6 Zweige Thymian
- 2 sonnengetrocknete Tomaten
- 2 EL. l Sojasauce mit niedrigem Salzgehalt
- 1 Lorbeerblatt
- 4 EL. l (60 gr.) Ungesalzene Butter
- 6 Salbeiblätter
- 1/3 Art. Weizenmehl
- 1/4 Art. gehackte Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shiitake-Pilze, sonnengetrocknete Tomaten, Sojasauce, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Salbei, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Den Rost in die obere Hälfte des Ofens legen und auf vorheizen 230 ° C Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch auf einem Backblech mit Öl und 1 TL. Salz. Backen, bis das Gemüse verkohlt ist Einige Orte, von 25 bis 30 Minuten.
- Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf gebackenes Gemüse, 1 EL. Wasserpilze Thymian, getrocknete Tomaten, Sojasauce, Lorbeerblatt und 1 TL. Salz und bei mäßig hoher Hitze köcheln lassen. Regelmäßig kochen Rühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit ausgekocht ist, 8 bis 10 min 6 EL zugeben. Wasser und 1/2 TL salzen und zum kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. ungefähr ein Drittel, ungefähr 45 Minuten
- Die Mischung mit einem Löffelrücken durch ein Sieb geben drücken Sie die gesamte Flüssigkeit aus den festen Partikeln heraus (es sollte sich herausstellen, dass 4 Art. Gemüsebrühe). Wenn Sie es nicht sofort verwenden, Lassen Sie die Brühe auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie anschließend in kühlschrank für bis zu 3 tage oder im gefrierschrank für bis zu 1 monat.
- Zum Kochen der Soße die Gemüsebrühe leicht erhitzen Mittlere Pfanne, wenn gekühlt. Die Butter in einem Topf schmelzen bei mittlerer Hitze. Die Salbeiblätter dazugeben und unter Rühren anbraten innerhalb von 30 Sekunden; auf einen teller legen. Mehl in die Pfanne geben und Rühren braten, bis leicht golden, ca. 2 min Gießen Sie die warme Brühe langsam ein und kochen Sie sie von 8 bis 25 ° C 10 Min. Gebratenen Salbei schneiden, mit Vegetarier mischen Sauce mit Petersilie, Pfeffer nach Belieben Art.
