Vietnamesisches Ban-MI Sandwich mit Huhn Kebab

In Vietnam wird Ban-mi Sandwiches aus länglichen Brötchen oder genannt Baguettes mit verschiedenen Füllungen. Diese Baguettes eignen sich hervorragend für die größe für den grill und damit der snack nicht zum einfachen wird Kebab-Sandwich, Kebabs nach asiatischer Art anbraten ihre lebendigen vietnamesischen Snacks. Für diese Hühnerschenkel mariniert in einer Mischung aus Ingwer, Zitronengras, Soja und Fischsauce, Limettensaft und Knoblauch. Eingeweicht in exotische Aromen und Düfte Fleischstücke, Daikonscheiben und heiße Jalapenos und gegrillt. Pikant mit Gewürzen servieren майонезом и маринованными овощами. Time: 5 час.Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 4-6 Kebabs In den verwendeten Rezepten Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kebab

• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleine Schalotte, in 4 Stücke schneiden
• 4 cm Ingwerwurzel, geschält und in große Stücke geschnitten in Stücken
• 2 Zitronengrasstangen, geschnitten und gehackt
• 1/4 Art. frischer Koriander (Blätter und zarte Stängel)
• Saft und geriebene Schale von 1 Limette
• 1/4 Art. Fischsauce
• 2 EL. l Sojasauce
• 2 EL. l Zucker
• 1 EL. l Pflanzenöl + optional zu fetten Grill
• 1 kg Hähnchenschenkel und Knochen ohne Haut, in 5 Stück geschnitten sehen
• Ein halbes kleines Daikon, geschält, halbiert und dünn geschnitten
• 4 Jalapenos, jeweils in 8 Stücke geschnitten

Eingelegtes Gemüse

• 3/4 Art. Reisessig
• 1/4 Art. Zucker
• 2 Karotten in Streifen schneiden
• Julienne schnitt kernlose Gurke
• 0,5 EL. frischer Koriander

Würzige Mayonnaise

• 0,5 EL. Mayonnaise
• Halber Limettensaft und geriebene Schale
• 1,5 TL Siracha-Sauce
• Geschnittener frischer Koriander, thailändisches Basilikum, geschnittenes Stangenbrot und Limettenscheiben zum Servieren

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Schalotten, Ingwerwurzel, Zitronengras, Koriander, Limette, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Hähnchenschenkel, Daikon Rettich, Jalapenos, Reisessig, Karotten, Gurken, Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Basilikum, Baguette

Rezeptvorbereitung:

1. Kebabs kochen:

   Kombinieren Sie Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zitronengras in einer Küchenmaschine und Koriander und hacken. Zitronenschale und Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Pflanzenöl und mahlen, um zu bilden Grobe Paste. Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel und fügen Sie den Ingwer hinzu Paste; mischen, um alle Stücke zu bedecken. Cover und kühl stellen für 4-6 Stunden.

2. In der Zwischenzeit das eingelegte Gemüse kochen:

   In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze umrühren, Essig erhitzen, 1/4 Art. Wasser, Zucker und 1 TL. salzen und kochen, bis Zucker und Salz wird sich auflösen. Leicht abkühlen lassen. Karotten und Gurke untermischen eine kleine Schüssel und gießen Sie die Marinade; Drücken Sie Gemüse zu Tauchen Sie sie in Flüssigkeit. 1-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Abgießen, Koriander zum Gemüse geben.

3. Heiße Mayonnaise zubereiten: In einer kleinen Schüssel mischen Mayonnaise, Zitronen- und Limettensaft und Siracasauce; salze es. Setzen Sie in kühlschrank servierfertig.
4. Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern. Hol das Huhn raus Marinade, große Stücke Ingwerpaste abschütteln. Pflanze das Huhn Daikon und Jalapenos für zehn 30 cm lange Spieße mit salz.
5. Den Grill mit Pflanzenöl schmieren. Oft Kebabs braten drehen, bis das Huhn gekocht und bedeckt ist gegrillte flecken vom grill, 12-15 minuten. Legen Sie eine Schüssel auf und mit Koriander und Thai-Basilikum bestreuen. Mit Baguettes servieren Eingelegtes Gemüse, würzige Mayonnaise und Limettenscheiben.
   

   Hinweis

   Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese zuerst ein Mindestens 30 Minuten in Wasser einwirken lassen, damit sie nicht verbrennen.