Der Teig für diese Vollkorn-Pita knetet fast so wie für Weizenbrot, aber solche Kuchen sind sehr bequem zu backen, wenn Sie keine speziellen Formen für Brot haben. Sie rollen herein kleine kreise, geteilt und zum ofen weitergeschickt Backbleche wurden bei maximaler Temperatur für gebacken ein paar Minuten. Infolgedessen sind die Kuchen üppig und weich und das reichhaltige, warme, leicht nussige Aroma, das ihnen verleiht eine Mischung aus Back- und Vollkornmehl. Kuchen können sein Ein paar Stücke einfrieren, und vor dem Servieren schnell Sie wärmen sich auf und erfreuen Sie mit dem gleichen frischen Geschmack. Servieren anstelle von Brot oder verwenden Sie sie, um Sandwiches zu machen.
Die Autorin des Rezepts ist Molly Yeh, eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautor
Time:3 Stunden Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. warmes Wasser
- 4,5 TL Zucker
- 2 und 1/4 TL aktive Trockenhefe
- 3 EL. l Olivenöl
- 1,5 TL grobes Salz
- 2 EL. Backmehl + extra für die Arbeit
- 1 und 3/4 Art. Vollkornmehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Brotmehl, Mehl Vollkorn
Rezeptvorbereitung:
- In einer Schüssel eines stationären Mixers mit einem Düsenhaken für Teig Wasser, Zucker und Hefe mischen. Lassen Sie es, bis der Schaum geht für etwa 5 Minuten.
- Schalten Sie den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit ein und fügen Sie die Butter und hinzu salzen, dann nach und nach das Backgut und die ganzen Körner backen Weizenmehl. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf mäßig hoch und Kneten Sie den Teig für 7-10 Minuten und fügen Sie mehr Backen hinzu Mehl, damit der Teig nicht an der Schüssel klebt. Füge nicht zu viel hinzu Mehl, der Teig sollte glatt und leicht klebrig sein. Fett sauber eine große Schüssel mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder Nieselregen kulinarische Spray und setzen Sie den Teig in eine Schüssel, drehen Sie es 1-2 mal, die Oberfläche mit Öl bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Kunststoff filmen und den Teig bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt, ca. 2 Stunden.
- Legen Sie den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in 12 gleiche Teile. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und dehnen Sie es Oberfläche und die Kanten nach unten verstauen. Legen Sie die Bälle auf das Blatt Pergamentpapier im Abstand von 2,5 cm abdecken Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 260 ° C vorheizen und 2 Backbleche abdecken Pergament.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen. Nudelholz verwenden Die Teigbällchen in 0,5 cm dicke Kreise rollen und aufsetzen bedeckte Bleche und backen, bis sie gekocht sind und bis sie sind quellen, ca. 5 Minuten. Tortillas sollten nicht gebräunt werden. Cool Auf dem Grill und genießen. Reste können eingefroren werden versiegelter Behälter oder Beutel und dann wieder erwärmen Mikrowelle oder Toaster.
