Wir bevorzugen die Verwendung von weißem Vollkornmehl. Sie ist nicht Nur leichter, aber auch weicher im Geschmack als sein normales Vollkorn Cousin (aus rotem Weizen), dichter und grober. Was In Bezug auf den Nährwert sind dann beide Mehle fast gleich: unsere pizza 9 gr. grobe Faser pro Umhüllung Nährwert von einem Portionen: (insgesamt 4) Kalorien 290, Gesamtfett 5 g, gesättigte Fettsäuren g, Proteine 10 g, Kohlenhydrate 50 g, Ballaststoffe, mg Cholesterin, Natrium мг., сахар г. 
Time: 2 час. 50min Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Art. plus 2 EL. l warmes Wasser (38-43 ° C)
- 1 TL Honig oder Agavensirup
- 1 TL aktive Trockenhefe
- 2 EL. Vollkornmehl und etwas mehr zu arbeiten der Test
- Salz
- 1 EL. l Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Teig Hefe, Agavennektar, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Honig und Hefe. Stehen lassen, bis sich eine kleine Schicht darauf gebildet hat Schaum, 3-5 Minuten (Geschieht dies nicht, verwerfen Sie die Mischung und versuchen Sie es erneut mit neuer Hefe.)
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl und 1/2 TL mischen. Salz. Geschäumte Hefe und Olivenöl hinzufügen. Solide mischen Silikon-Spatel. Aus dem Teig in der Mitte eine gleichmäßige Kugel formen Schüsseln. Sammeln Sie alle Teigstücke von den Rändern der Schüssel. In dieser Phase Der Teig wird sehr klebrig sein. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie und Etwa 2 Stunden an einen warmen Ort stellen, bis der Teig aufgeht in Volumen zweimal. Ausgang: 450 gr.
- Streuen Sie ein wenig Mehl auf ein Backblech. Groß Eine trockene und saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und einige Minuten kneten. Der Teig sollte so viel Mehl aufnehmen, dass er nicht klebrig ist, aber das war’s blieb beim Pressen noch feucht. Formular aus Test 1, 2 oder 4 Schüssel, zum der großen, mittleren oder kleinen Pizza zu erhalten Größe entsprechend. Die Kugeln aus dem Teig auf die vorbereiteten legen ein Backblech. Mit Frischhaltefolie oder Küchenpapier leicht abdecken mit einem Handtuch abwischen und 30 Minuten gehen lassen. Dann kann der Teig nach belieben formen und kochen oder gut einwickeln und Im Gefrierschrank bis zu 1 Monat lagern. Den Teig im Zimmer auftauen Temperatur, Form und kochen nach Ihren Wünschen.
