Wachtel mit Reis, Steinpilzen und Champignons Soße

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 1h 15min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 151 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1h 15min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  151 kcal

• Bewertung

• Rezept

Festliches Gourmet-Menü. Mit Reis gefüllte Wachtel und Steinpilze sind sehr lecker und zart. Gekocht zu ihnen zu Hause Pilzsauce wird das Gericht ergänzen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/10 Zutaten

• 800 g Wachtel
• 100 g Reis
• 50 g getrocknete Steinpilze
• 250 g Zwiebel
• 5 EL. l saure Sahne
• 1 EL. l adjika (oder Tomatenmark)
• 200 ml Sahne 10–20%
• 1 EL. l getrockneter Oregano (optional)
• Salz und Pfeffer
• Pflanzenfett

1ч 15мин1ч 15мин 151

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Steinpilze, heißes Wasser gießen und gehen lassen eine halbe Stunde, dann hacken.
2. Die Zwiebel in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl anbraten, in kleine Stücke gehackt.
3. Eingeweichte, gehackte Champignons dazugeben und anbraten ungefähr zwanzig Minuten.
4. In einer Schüssel die Hälfte der Champignons mit der Zwiebel mischen (zweite Hälfte) Sauce dazu geben) und vorgekochten Reis.
5. Für die Sauce separat in einer Schüssel saure Sahne und Iajik mischen.
6. Mit Reispilzen gefüllte Wachtel mit Holz befestigen Zahnstocher.
7. Schlachtkörper mit Sauerrahmsauce einfetten.
8. Vorbereitete Karkassen in eine Auflaufform geben und zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
9. Für Pilzsauce die restliche Hälfte der Ilyuku-Pilze zugeben creme hinzufügen, zum kochen bringen.
10. Nach drei Minuten Oregano dazugeben, noch eine Minute kochen lassen und herausnehmen vom Feuer.
11. Dann die Sauce in einem Mixer pürieren und zur fertigen Wachtel servieren.

Stichworte:

• zweitens
• Pilze
• Wachtel
• Reis