Dieser köstliche mexikanische Burrito wird aus eingekochtem Rindfleisch hergestellt Tomatensauce mit Gewürzen, Zwiebeln, Paprika und Chilischoten. Beim Kochen wird ein Rocksteak verwendet – ein Stück Fleisch, das unterscheidet sich in großen gesättigten Fasern. Nach einer langen schmachtend, wird es leicht in faserige Stücke geteilt, die zusammen mit der Sauce und werden als Füllung für Burritos verwendet. Fleisch über Nacht im Kühlschrank vormariniert, dann wird es Es fällt sehr saftig und duftend aus. Das fertige Rindfleisch einwickeln warme Tortillas, und der Burrito ist fertig. In dieser Form können Sie nehmen Genießen Sie unterwegs oder beim Picknick ein köstliches Mittagessen. 
Zeit: 2 stunde 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l Maggi-Sauce oder 1 EL. l Sojasauce + 1 EL. l Worcester-Sauce
- 2 EL. l Wasser
- 4 EL. l frisch gepresster limettensaft
- 3 Nelken, gehackter Knoblauch
- 1 Serranopfeffer, vom Stiel geschält, Kerne und geschreddert
- 0,5 EL. Olivenöl
- 1 Rocksteak (Gewicht 1-1,3 kg), zugeschnitten und in 3 Stücke geschnitten ein stück
- 3 EL. l pflanzliches oder Olivenöl
- 1,5 EL. gewürfelte Zwiebeln
- 1 EL. gewürfelte rote Paprika
- 2 Paprikaschoten Serrano, geschält von Stielen, Samen u geschreddert
- 1 EL. Rinderbrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten Saft
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 12 Weizentortillas mit einem Durchmesser von 15 cm.
- Limettenschnitze zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maggisauce, Limette, Knoblauch, Pfeffer Serrano, Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Brühe, Tomaten, Oregano-Tortilla
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie Maggi-Sauce, Wasser und Limettensaft in einer mittelgroßen Schüssel. Knoblauch, Serrano, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken. Langsam und stetig Schlagen, gießen 0,5 EL. Olivenöl.
- Legen Sie das Fleisch in die Marinade und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist eine Mischung. Legen Sie Fleisch mit Marinade zum Einfrieren in einen Beutel. Verschließen und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern oder vorzugsweise nachts. Bringen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur für 30 Minuten vor dem Kochen. Entfernen Sie das Marinadensteak und werden Sie nass Mit Papiertüchern trocknen. Marinade wird nicht mehr benötigt.
- In einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze Das Pflanzenöl erhitzen. Von allen Seiten in viel Fleisch anbraten, ca. 4 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie die gebratenen Steaks zum Gericht.
- Zwiebel, Serrano, Knoblauch und Süßigkeiten in einen heißen Topf geben Pfeffer. 5 Minuten ziehen lassen, dann Rinderbrühe einfüllen und hinzufügen Tomaten in eigenem Saft, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, dann das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Bring zu kochen, Hitze reduzieren, zudecken und langsam köcheln lassen bis Das Rindfleisch wird nicht sehr zart, etwa 2 Stunden. Schichtsteaks auf ein Schneidebrett legen und ausruhen lassen, bis sie abgekühlt sind genug, um sie für etwa 15 Minuten zu halten. Kochen Sie die Sauce so lange, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. ungefähr 10 Minuten.
- Verwenden Sie Ihre Hände oder zwei Gabeln, um die Steaks in Stücke zu hacken 5 cm lang. Das Fleisch in die Pfanne geben, mischen und kochen, Bis zum Aufwärmen ca. 3 Minuten.
- Tortillas über einem Gasbrenner oder in einer trockenen Pfanne erwärmen bei mittlerer Hitze für 20 Sekunden. Setzen Sie etwa 2 EL. l Die Fleischmischung in die Mitte jedes Kuchens geben und in einen dünnen Burrito einwickeln. Alle Burritos auf eine Servierplatte legen und mit Scheiben garnieren Kalk.
