Im Gegensatz zu den meisten Kartoffelsalaten ist diese Option ohne Mayonnaise gekocht. Verwenden Sie besser unverdauliche Qualitäten Kartoffeln, damit die Scheiben beim Mischen und Mischen nicht ihre Form verlieren sah appetitlich aus. Gekochte Kartoffeln warm gewässert Dressing aus in aromatischem Fett gebratenen Schalotten, geschmolzen beim Speck braten. Ein wenig Essig und Senf geben das Nötige dazu Salat Adstringenz. Vor dem Servieren werden die Kartoffeln mit knusprig gemischt Speckstücke, frischer Schnittlauch und Dill und gefüllt köstliches würziges Aroma mit Noten von Dunst. Servieren Sie es zu einer Beilage zu beliebigen Fleischgerichten und genießen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg gelbe Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 0,5 cm dick.
- 4 dicke Speckscheiben, grob gehackt
- 3 EL. l Olivenöl extra vergine
- 2 große Schalotten, gehackt
- 3 EL. l Weißweinessig
- 1 EL. l Senf
- 1 TL Zucker
- 0,5 EL. gehackter frischer Schnittlauch
- 1/4 Art. gehackter frischer Dill
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffeln, Schalotten, Speck, Weinessig, Schnittlauch, Dill
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf, gießen Sie kaltes Wasser und gießen 1 TL. Salz. Zum Kochen bringen und gar kochen. 8-10 Minuten. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben eine Schüssel.
- Inzwischen in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Braten Sie den Speck an und rühren Sie ihn um, bis er knusprig wird Minuten. Übertragen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papier bedeckten Teller mit einem Handtuch. Gießen Sie geschmolzenes Fett in eine kleine Schüssel und wischen Sie in die Pfanne.
- Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Olivenöl und hinzu 2 EL. l geschmolzenes Fett aus Speck. Schalotten hinzufügen und anbraten, Rühren, bis es weich ist, ca. 4 Minuten. 2 EL unterrühren. l Essig und Wasser, Senf und Zucker. Zum Kochen bringen.
- Gießen Sie Kartoffeln mit warmem Dressing, bestreuen Sie mit 0,5 TL. Salz und mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen. Fügen Sie die restlichen 1 EL. l Essig, Schnittlauch, Dill und Speck; wieder mischen. Den Salat warm servieren. Dieser Kartoffelsalat Sie können das Raucharoma ergänzen.
