Weißbrot im Ofen

Dieses einfache Rezept ist perfekt für alle, die nur macht sich mit der Fähigkeit vertraut, selbstgebackenes Brot zu backen. Ergebend Kochen sollte 2 leckere Brote machen. Vom Brot Nach diesem Rezept gebacken, wird es schon schwierig sein, sich zu weigern. Er ist gut als ergänzung zu anderen gerichten und auch für sandwiches oder Toast. Auf der Basis des Rezepts kann es diversifiziert werden, verschiedene Zutaten zum Abschmecken zugeben, zB Rosinen oder Nüsse Nährwertangaben pro Portion: (12 insgesamt) Kalorien 74, insgesamt Fette 4 g, gesättigte Fette g, Proteine ​​2 g, Kohlenhydrate 9 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit Freunde: Zeit: 3 Stunden. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

• 6-7 Art. Glutenreiches Backmehl 12 – 14%
• 1 EL. Milch
• 2 EL. l (30 gr.) Butter
• 1/2 EL. warmes Wasser
• 2 Packungen (1 Esslöffel oder 14 Gramm) Trockenhefe
• 2 EL. l Zucker
• 1 EL. l Salz
• 1 EL. warmes Wasser

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brotmehl, Hefeteig, Milch

Rezeptvorbereitung:

1. Grundrezept Weißbrot für Anfänger

   Mischen Sie die Zutaten, um einen Teig zu machen. Es dauert 10-15 Minuten erhitzen 1 EL. Milch und 2 EL. l (30 gr.) Cremig Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen, wenn Die Butter wird schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen.

2. Gießen Sie 1/2 EL. warmes Wasser in eine kleine Schüssel geben. Tritt langsam ein Hefe unter ständigem Rühren. Dies verhindert ein Verklumpen. Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser und Hefe für ca. 5 Minuten, während Sie an den nächsten beiden Schritten arbeiten.
3. In einer großen Schüssel Zucker, Salz und 1 EL vermengen. warmes Wasser. Gut mischen. Überprüfen Sie die Pfanne mit Milch und cremig Öl. Wenn sich der Inhalt warm anfühlt, gießen Sie die Flüssigkeit in eine große Menge Schüssel und mischen.
4. Gießen Sie eine Mischung aus Wasser und Hefe in eine große Schüssel. Es ist wichtig, dass der Teig Es war warm, nicht heiß. Hohe Temperatur (z.B. erhitzt Milch) wird Trockenhefe zerstören, aufgrund derer Brot nicht hergestellt werden kann steh auf
5. Beginnen Sie mit ungebleichtem Backmehl (1 EL. Pro Zeiten). Wenn Sie 5 Tassen hinzufügen, beginnt der Teig zu werden elastisch und es wird schwierig sein, mit einem Holzlöffel zu stören. und warten, bis der Teig aufgeht.
6. Jetzt folgt direkt die manuelle Phase in der Herstellung Test. Da die Gefahr besteht, dass Sie schmutzig werden, setzen Sie Ihr Gerät nicht auf bessere Kleidung und achten Sie darauf, die Ringe vorher zu entfernen Den Teig auf ein leicht bestäubtes Brett legen und kneten Sie den Teig. Streuen Sie weiter Mehl (ein paar EL. zu einem Zeitpunkt) und mischen Sie es in den Teig, bis es wird Glatt und bleibt immer haften. Wie viel Mehl brauchst du? hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich Temperatur, Luftfeuchtigkeit Luft und die Höhe Ihres Hauses über dem Meeresspiegel. Sie können nicht Verwenden Sie alle 6 oder 7 EL.
7. Schmieren Sie eine große Schüssel mit Butter, Speiseöl oder Pflanzenöl (die Schale sollte 2-3 mal größer sein als ein Koma) Test). Den Teig in eine Schüssel geben. Drehen Sie es so, dass die Oberseite wurde auch geölt. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und geben Sie der Testanstieg bei Raumtemperatur 2 mal (ca. 1 Stunde).

8. Laibe kneten und formen

   In den folgenden Schritten nimmt das Brot die Form an Brote Den Teig auspressen. Schalten Sie es auf einem mit Mehl bestreuten Brett und alle Luftblasen etwa 5 Minuten lang kneten. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie aus jeder Hälfte einen Laib. zuerst in ein Rechteck rollen. Wickeln Sie den Teig wie eine Rolle. Versiegeln Sie die Naht, indem Sie sie verstecken, dann kneifen und platzieren Sie die Naht nach unten.

9. Abschlussprüfung und Backen von Brot

   “Proofing” ist ein Backbegriff Halten Sie den Test für einige Zeit, während welches es passt. Dies ist der letzte Schritt vor Die gebildeten Brote werden in den Ofen gegeben Formen zum Backen von Brot. Falls gewünscht, mit einer dünnen Schicht bedecken gelbes Maismehl. Legen Sie die Brote auf die Formen. Cover mit einem Küchentuch und den Teig ein zweites Mal gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt (ca. 30 Minuten).

10. Backofen auf 190 ° C vorheizen. Brot ca. 45 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun wird. Nimm das Brot raus Öfen und Brote auf einen Rost oder eine saubere Küche stellen ein Handtuch. Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Weißbrot mit Salbei.