Weizen und Reis wurden in Kokosmilch mit Currygeschmack gedünstet.
Vollkornweizen sind schwer wärmebehandelbar, Daher erleichtert das Einweichen der Körner über Nacht das Kochen. Das Gericht perfekt kombiniert zwei Arten von Getreide: Weizenkörner und Basmatireis, und wird unter anderen Beilagen in der indischen unverzichtbar der Tisch.
Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 260, Gesamtfett 8 gesättigte Fette, Proteine 6 g, Kohlenhydrate 42 g, Ballaststoffe Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 EL. Weizenkörner (keimender Weizen)
- 1/2 EL. Basmatireis gewaschen
- 1 EL. l Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Currypulver
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1/2 EL. Kokosmilch
- 2 EL. l Rosinen oder Johannisbeeren
- 1/2 EL. frischer Koriander
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 EL. l gesalzene und gebratene Cashewnüsse, gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornbrot, Reis Basmati, Curry, Cayennepfeffer, Kokosmilch, Zitrone Saft, Rosinen, Johannisbeeren, Zwiebeln, Koriander, Cashewnüsse
Rezeptvorbereitung:
- Weizenkörner mindestens 9 Stunden einweichen Wassermenge sollte sich das Wasser 2 cm über den Körnern befinden. In einer kleinen Pfanne die Körner und 1 3/4 EL. Wasser bringen zu kochen, Hitze auf klein reduzieren. Abdecken und kochen bei schwacher Hitze für ca. 50 Minuten, bis die Weizenkörner geworden sind weich, aber immer noch nicht vollständig gekocht. Cover abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Weizenkörner Kann zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Öl in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen das Feuer. Zwiebeln dazugeben und unter häufigem Rühren goldbraun braten. (ca. 8 Minuten). Fügen Sie Currypulver und Cayennepfeffer hinzu und braten Sie Weitere 30 Sekunden rühren, bis Sie das Aroma spüren. Reis hinzufügen und 1/2 TL salzen und mischen. Gießen Sie in 1 EL. Wasser und Kokosmilch, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und köcheln lassen etwa 15 Minuten, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist, und Reis nicht wird weich. Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Weizenkörner und Rosinen hinzu (keine Notwendigkeit zu mischen). Nochmals abdecken, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen, Koriander, Zitronensaft und Salz hinzufügen Cashewnüsse. Das Gericht warm servieren.
