Wildbret in der Ofen – ein originelles und seltenes Rezept
Wild im Ofen – ein originelles und seltenes Rezept. Nicht jeden Tag Das Spiel muss auf dem Tisch serviert werden. Machen Sie ein festliches Essen wir wurden von deutschen kulinarikern unterrichtet. In Deutschland jagen sie gern. Wildbret ist hoch angesehen. Eine unglaubliche Menge an Wildgerichten kann Probieren Sie lokale Zucchini und Mode Restaurants.
Wildbret im Ofen
Wildbret kochen Im Ofen gegrillt oder gedünstet – Das Fleisch ist großartig! Mit einem Wort – eine Delikatesse. Wir bieten Verwenden Sie spezielle Marinade für Wild, Schmalz mit Rotwein zu Wild schien nicht trocken.
Um Wildbret im Ofen zu kochen, müssen Sie wird brauchen:
- Wildbret (oder Rogenfleisch) – etwa ein Kilogramm.
Für die Marinade
- Rapsöl – 2 Esslöffel
- Zitronensaft – 2 Esslöffel
- Worcester-Sauce – 1 Esslöffel
Dieses berühmte süß-saure britische Produkt großartig! Ohne sie wirst du keinen Cäsar oder blutigen Salat machen Mary. “Kaufen! Worcester Sauce wird immer als Gewürz für nützlich sein Steak- oder Marinadenkomponente.
- Sojasauce – 1 Esslöffel
- Knoblauch – 1 TL Brei
- Frisch gemahlener Pfeffer – 0,5 TL.
Zum Backen von Wild im Ofen
- Karotten – 2St.
- Sellerie –1 Blattstiel.
- Zwiebel – 2St.
- Gewürze: Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Senfkörner, schwarzer Pfeffer.
- Fett – 50-70 g.
- Saure Sahne – 200ml.
- Rotwein (trocken) – 200ml.
- Stärke – 1 dez.
So können Sie Wildbret im Ofen zubereiten:
Schneiden Sie das Spiel in große Stücke. Mischen Sie die Zutaten (siehe Marinade zum Wildbret). Jedes Stück Fleisch ist wohlschmeckend eingefettet Masse und lag in einer dichten Plastiktüte. Gießen Sie die Reste marinieren und fest verschließen. 4 Stunden einwirken lassen.
Gemüse grob schneiden. Die Fritierwanne mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Gemüse, Senfkörner, Lorbeerblatt, Salz. 100 ml einfüllen Wasser und Gemüse 20 Minuten im Ofen dünsten.
Holen Sie sich das Wildbret. Legen Sie die Stücke auf das Gemüse. Auf das Fleisch legen Sie dünne Streifen Fett.
Etwas Rotwein (50 ml) und Wasser in die Bratpfanne geben wird benötigt. Legen Sie die Wacholderbeeren (3-4 Stück). Köcheln lassen bis Wild wird nicht weich. Normalerweise, der prozess dauert 40-50 minuten, da Marinade die Fasern von Wildfleisch gut erweicht.
Für 10-12min. Die restlichen 50 ml in die Bratpfanne geben, bis sie fertig sind Rotwein mit darin verdünnter Stärke. Dann saure Sahne. Das verleiht der Soße einen besonderen Geschmack und Dichte. Stücke Speckdose zu entfernen.
Die Delikatesse aus dem Ofen nehmen und servieren.
Leckere Ideen
Auf diese Weise können Sie nicht nur Wildbret kochen. Jedes Spiel mit Diese Marinade wird weich und sehr saftig. In der Sektion “Ungewöhnliche Rezepte” gibt es viel interessanter. Z.B, Känguru-Braten oder schwarzer Salat Reis.
