Dieser Keks umhüllt von Anfang an ein unglaubliches Bouquet an Gewürzen beißen. Dank der Verwendung von Melasse ähnelt das Dessert Butterscotch und kaut schön. Zucker sammelt alle Aromen und Aromen von Gewürzen in einer einzigen Komposition und betont sie weiter. Mit solchen Kekse, die Sie im kalten Winter definitiv nicht einfrieren werden! Mit Freunden teilen: 
Zeit: 5 Stunden. 20 Minuten Schwierigkeit: easy Menge: 1 8 figurierte Kekse Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. Premium Mehl, + optional zum Bestreuen Oberflächen und Teig rollen
- 3 EL. l gemahlener Ingwer
- 1 EL. l gemahlener Zimt
- 1 EL. l gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL feines Salz
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL Backpulver
- 110 gr. Butter, Raumtemperatur, in Stücke schneiden Stücke
- 3/4 Art. Kristallzucker
- 0,5 EL. Melasse
- 1 großes Ei
- 2 EL. Puderzucker
- 1/4 Art. trockenes Eiweiß
- Dekoration: Bonbons mit Zimtgeschmack (z. B. rot) Hots), Schokoladenstückchen, Rosinen oder Gummibärchen
- Sonderausstattung: klein gebogen Gebäckspatel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker Pulver, gemahlener Ingwer, Zimt, schwarze Pfefferkörner, Pfeffer Piment, gemahlener Cayennepfeffer, Eier, Melasse
Rezeptvorbereitung:
- Kochen: in einer mittelgroßen Schüssel mit mit einem Schneebesen Mehl, Ingwer, Zimt, schwarzen Pfeffer, Salz mischen, Soda, Piment, Muskat, Cayennepfeffer und Backpulver Teig.
- In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Zucker und Butter blass schlagen Luftmasse, ca. 3 min. (Bei Bedarf reinigen Schüsselwand mit einem Spatel). Rühre die Melasse ein und dann das Ei (die Mischung wird gerinnen lassen) .Die Mischung mit Mehl gießen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen bis der teig glatt ist. Teilen Sie es in 2 Teile von ihnen die Form einer flachen Scheibe geben und einzeln einwickeln Frischhaltefolie. Mindestens 2 Stunden oder ganz in den Kühlschrank stellen die Nacht.
- Stellen Sie die Gitter im oberen und unteren Drittel des Ofens auf. Aufwärmen Backofen auf 175 ° C Decken Sie 2 Backbleche mit Pergament ab.
- 1 Teigscheibe aus dem Kühlschrank nehmen und darauf rollen eine gut bemehlte Oberfläche bis zu einer Dicke von 6 mm; streuen teig oben und, falls nötig, unten mehl und los gebogener Spatel, um ein Anhaften zu verhindern (falls der Teig sieht geknackt aus oder ein Teil ist heruntergefallen, halt es fest Außenkante).
- Aus dem Teig mit speziellen Formen Kekse ausschneiden, versuchen, minimale Einrückungen zwischen ihnen zu lassen. Zieh alles raus Reste hinterlassen um jeden Keks und mit einem kleinen Gebäckspatel, den lockigen Teig auf den vorbereiteten legen Backbleche in einem Abstand von ca. 2,5 cm voneinander. Verbinden alle Teigfetzen und noch einmal rollen; Kekse ausschneiden. Stellen Sie den Teig für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank gehärtet.
- 12 Minuten backen. bis die Kekse etwas hart werden sich anfühlen, aber die Ränder nicht braun werden lassen, Öffnen Sie während des Kochens die Backbleche und tauschen Sie sie aus. Machen Sie dasselbe mit der verbleibenden Probefahrt.
- Kühlen Sie die Kekse für 5 Minuten. in Backblechen und dann auf einen Rost legen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. vorher vollständig abkühlen (wenn es abkühlt, wird es mehr fest).
- Glasurzubereitung: In einer großen Schüssel Zucker mischen Pulver, trockenes Eiweiß und 3 EL. l Wasser und Schneebesen elektrisch Versuchen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Glasur dicker wird nicht zu viel luft in die mischung ziehen (glasur sollte sein) schneeweiß und dick, nicht luftig und sprudelnd).
- Legen Sie das Sahnehäubchen mit der Schließe in die Tasche und schneiden Sie eine davon ab Ecken, um ein Loch der gewünschten Größe zu erhalten. Beliebig Kekse mit Zuckerguss garnieren und solange es noch nass ist aufkleben ihre Süßigkeiten. Ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur einwirken lassen. die Zuckerglasur einfrieren.
