Der Höhepunkt dieses Salats aus Nudeln, Erbsen und Rucola ist scharf Pesto-Sauce. Für die Zubereitung frisches Basilikum in einem Mixer verquirlen mit ein wenig Rucola, Pinienkernen, würzigen Oliven Öl mit Knoblauch und Paprika Flocken, Zitrone infundiert Saft und Parmesan. Das Pesto erweist sich als ziemlich heiß, aber in wenn es mit anderen Bestandteilen des Salats kombiniert wird, wird es weicher und Sonnengetrocknete Tomatenscheiben gleichen interessanterweise den Geiz ihrer Sorten aus Süße. Salat serviert gut gekühlt, mit geriebenem bestreut Parmesan
Rezeptautor – Eddie Jackson – Footballspieler (Alabama Crimson Tide Fußball)
Time: 1 hour.Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Penne Pasta
- 1 EL. gefrorene erbsen, auftauen
- 2 EL. Rucola
- 0,5 EL. In dünne Scheiben geschnittene, sonnengetrocknete Tomaten
- 0,5 EL. Olivenöl
- 6 TL rote Pfefferflocken
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitronenschale (mit breiten Streifen geschnitten) + halber Saft Zitrone
- 3 EL. l geröstete Pinienkerne
- 1 EL. frisches Basilikum
- 0,5 EL. Rucola zum Ankleiden
- 1/3 Art. geriebener Parmesan
- Geriebener Parmesan zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne Pasta, Erbsen, Rucola, Käse Parmesan, Pinienkerne, Paprikaflocken, sonnengetrocknete Tomaten, Pesto-Sauce, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Pesto kochen: In einem Topf das Olivenöl mischen, rote Pfefferflocken, 1 Knoblauchzehe und Zitronenschale. Braten Sie weiter sehr geringe Hitze, bis der Knoblauch weich ist, 30-40 Minuten (nicht Knoblauch braten lassen). Öl abseihen.
- In einer Küchenmaschine Pinienkerne, Basilikum, Rucola, Parmesan, verbleibende 3 Knoblauchzehen und Zitronensaft. Hinzufügen Knoblauchöl würzen und glatt rühren. Salz und Pfeffer.
- Machen Sie einen Nudelsalat: bringen Sie in einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie hinein wie auf der Verpackung zu al dente empfohlen, 2 Minuten vor dem Garen die Erbsen hinzufügen.
- Separat gegossen 1/4 EL. Flüssigkeit kochen, den Rest abtropfen lassen und Spülen Sie die Erbsenpaste unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen. Mit Pesto, Rucola, getrockneten Tomaten mischen und kochen flüssig. Abdecken und kühlen. Streuen Parmesan
