Traditionelle peruanische Ceviche wird aus rohem Fisch mit Zwiebeln hergestellt Dressing mit Limettensaft. Aber es gibt immer noch Optionen für Ceviche von anderen Meeresfrüchte wie Garnelen, die in eine Schüssel gelegt werden gekochte Form. Großer gedämpfter Garnelenschnitt in scheiben schneiden, mit zwiebeln und tomaten mischen und saftdressing einschenken Limette, geriebener Ingwer, Knoblauch und würzige peruanische Pasta aji amarillo. Ceviche wird sehr kalt mit einer Beilage von serviert риса, кукурузы или батата. 
Time: 2 час.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg große Garnelen
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 Limettensaft
- 1 – 2 EL. l Pasta von Agi Amarillo (gelbe peruanische Pasta) Paprika)
- 1 TL geriebener geschälter Ingwer
- Eine halbe Knoblauchzehe, gerieben
- 1 mittelgroße geschnittene Nicht-Hybrid-Tomate, gehackt
- 0,5 EL. zerrissene Korianderblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Chilipaste, Limette Saft, Ingwerwurzel, Tomaten
Rezeptvorbereitung:
- 5 cm Wasser in einen Wasserbad geben und zum Kochen bringen. Hinzufügen Garnelen zudecken und köcheln lassen, bis sie sind färbe dich rosa, 3-4 Minuten (sie werden aufhören zu kochen, sobald du vom Feuer nehmen). Die Garnelen auf einen Teller legen und hineinlegen kühlschrank für ca. 1 stunde.
- Die rote Zwiebel 10 Minuten in Eiswasser einweichen. Wasser ablassen. Mischen Sie in einer großen Schüssel Limettensaft, Pfefferpaste, Ingwer, Knoblauch und 1 TL. Salz zu einer homogenen Konsistenz. Sauber Garnelen aus Muscheln und Darmvenen und grob hacken; hinzufügen eine Schüssel. Fügen Sie rote Zwiebel, Tomate und Koriander hinzu und mischen Sie. Mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
