Dekorieren Sie den Feiertagstisch mit einem Osterkuchen und geben Sie ihn traditionelles Aussehen. Das Kochen des Kuchens kann in zwei Tage unterteilt werden. Backen Sie Dekorkekse in Form von Kaninchen, Eiern oder anderem Figuren nach Belieben. Sie können es so lassen, wie es ist, oder malen mit bunten Zuckerglasur. Am Serviertag backen duftende Zitronenkuchen und mit Himbeermarmelade und zart geschichtet Ölglasur. Den ganzen Kuchen glasieren und dekorieren Osterfiguren aus Zuckerkeksen und Mandeln in mehrfarbige Vereisung, die auch ähneln wird kleine Ostereier. Kuchen wird nicht nur Ihre Augen erfreuen Frühling festlichen Blick, aber Sie werden den gleichen Frühling mögen лимонно-ягодным вкусом и ароматом.Von делиться с друзьями: 
In ремя: 2 час. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Zitronenkuchen
- 3 EL. Mehl für Kuchen
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 1 und 1/4 Art. saure Sahne
- 1/4 Art. frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1,5 Zitronen)
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 220 gr Butter, Raumtemperatur, in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- 2 EL. Zucker
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- 5 große Eier, Raumtemperatur
Zuckerguss und Füllung
- 1 und 1/4 Art. Zucker
- Eiweiß 5 große Eier
- 1,5 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 TL Zahnstein
- Eine Prise feines Salz
- 330 gr Butter, Raumtemperatur, in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- 0,5 EL. kernlose Himbeermarmelade
- Zuckerkekskaninchen, zu Hause oder gekauft, siehe Rezept. unten
- Dekorative Zuckerpastellblumen
- Zuckermandeln
Zuckerplätzchen
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 220 gr Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Art. Kristallzucker
- 0,5 EL. Puderzucker
- 2 große Eier
- 1,5 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zitronensaft, Zahnstein, Vanillepaste, Himbeermarmelade, saure Sahne, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen vor bis zu 175 ° C Mit einer dünnen Schicht Fett oder Butter 2 schmieren für Tortenlagen mit 22 cm Durchmesser mit Pergamentpapier abdecken, Mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Soda und Salz; Alles mit einem Schneebesen gleichmäßig mischen. In einem Messbecher für Flüssigkeiten mischen saure Sahne, Zitronensaft und Vanille.
- In einer Schüssel eines stationären Mischers mit einer Spateldüse aufschlagen Höchstgeschwindigkeitsbutter zu einer leichten cremigen Masse, ungefähr 2 Minuten. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie die Butter ab von den Wänden der Schüssel. Wischen Sie weiter und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Dieser Vorgang sollte einige Minuten dauern. Peitsche weiter zu einer sehr leichten und üppigen Masse für ca. 3 bis 4 Minuten. Die Masse von den Seiten der Schüssel kratzen und die Zitronenschale einrühren. Поfügen Sie Eier zu einem hinzu und wischen Sie gründlich nach jedem Ergänzungen.
- Bei niedriger Rührgeschwindigkeit Mehlmischung in 3 Durchgängen zugeben, abwechselnd mit zwei Teilen Sauerrahmmischung, beginnend und endend Mehl. Kratzen Sie den Teig von den Seiten der Schüssel und kneten Sie ihn für weitere 15 Minuten Sekunden.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig über die vorbereiteten Formen und glätten Sie die Oberfläche mit einem Messer (tippen Sie leicht auf die Form auf dem Tisch, damit der Teig gleichmäßig liegt). Kuchen backen, während ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird nicht sauber herauskommen, ca. 35-40 Minuten. Kühlen Sie sie 20 Minuten lang auf einem Gitter ab, ohne sie aus den Formen zu nehmen. Dann die Kuchen auf einen Rost legen, damit sie vollständig abkühlen.
- Chounged Meringue: in einen Topf, über den Sie können Stellen Sie die Rührschüssel auf, gießen Sie ein paar Zentimeter Wasser hinein und zum kochen bringen. Zucker, Eiweiß in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen, Zitronensaft, Zahnstein und Salz. Stellen Sie eine Schüssel über das Kochen mit Wasser verquirlen, bis die Masse heiß ist berühren, und der Zucker löst sich nach 1 – 2 Minuten vollständig auf. Bewegen Sie die Schüssel mit einem Schneebesen zum stationären Mixer und Schlage die Eichhörnchen mit mäßig hoher Geschwindigkeit fast zu stark Spitzen, und damit die Masse abkühlt, ca. 10 Minuten. In kleinen Portionen Butter einrühren. Die Glasur sollte homogen sein und pastös (wenn sich die Glasur löst, fahren Sie einfach fort Schneebesen, und es wird homogen).
- Kuchengarnitur: Mit einem gezackten Messer schneiden Jeder Kuchen wird horizontal in zwei Hälften geteilt, um 4 identische Kuchen zu erhalten Kuchen Stellen Sie sicher, dass sie so flach wie möglich sind. und gerade. Legen Sie eine große flache Platte auf eine große Umgedrehte Schüssel oder Boden eines Salatrockners (natürlich, wenn Sie haben es gibt einen tortenständer, benutze ihn) mit etwas zuckerguss auf der Unterseite der Platte, um es zu sichern. Auf einen Teller legen Kuchen mit der Oberseite nach oben. Mit einem Gebäckspatel Etwa die Hälfte der Marmelade dünn auftragen und zurücktreten Kanten ca. 0,5 cm Von oben die zweite so gleichmäßig wie möglich platzieren Kuchen Mit einem Teigspatel ca. 1 Stück auftragen Art. glasur. Den dritten Kuchen darauf legen.
- Die restliche Himbeermarmelade darauf geben und mit der Decke bedecken der letzte Kuchen, leicht drücken, um alle 4 Kuchen zu befestigen zusammen. Etwa 3/4 der restlichen Glasur auf die Seiten des Kuchens verteilen. mit einem teigspatel oder messer den rest mit glasur bedecken Spitze des Kuchens. Glätten Sie die Glasur so gut wie möglich mit der Süßware Mit einem Spatel an den Seiten des Kuchens kleben oder glasieren Kekse, lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen, so dass der Kuchen dann könnte geschnitten werden. Verzieren Sie außerdem die Seiten des Kuchens mit Mandeln in Puderzucker und mit dekorativem Zucker bestreuen Pastellfarben. Sofort servieren oder im Zimmer lassen Temperatur für 2 Stunden vor dem Servieren. Wenn Sie den Kuchen behalten Kühlschrank, dann entfernen Sie es 30 Minuten vor dem Servieren, damit es auf Raumtemperatur erwärmt.
- Zuckerkekse (zur Dekoration und zum Essen): in einer Schüssel mittelgroßer Schneebesen Mehl, Backpulver und Salz mischen. Вschlagen Sie eine andere mittelgroße Schüssel mit einem Elektromixer mittelschnelle Butter, Kristallzucker und Zucker Puder zu einer leichten und üppigen Masse, ca. 30 Sekunden. Eier dazugeben und Vanille, alles gut mischen. Die Mehlmischung langsam und kräftig einfüllen mischen, bis der Teig zusammenkommt Den Mixer anhalten und den Teig von den Wänden kratzen Schüsseln. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, formen Sie zwei Scheiben und wickeln Sie sie ein in Plastikfolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern Stunden.
- Mehl auf die Arbeitsfläche streuen (für eine saubere gleichmäßig verteilen, Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben). Ordentlich Den gekühlten Teig zu einer Schicht von ca. 0,5 cm Dicke ausrollen. schneiden sie mit keksausschnitten die gewünschten formen aus schnell genug, damit der Teig keine Zeit zum Aufheizen hat. Wenn der Teig zu weich werden, legen Sie es in den Kühlschrank auf ca. 30 Minuten mit Backpapier bedeckt, damit es aushärtet.
- Legen Sie geschnittene Figuren auf Backbleche, die nicht geölt sind, in einem Abstand von ca. 2 cm voneinander. Legen Sie Backbleche mit Figuren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Wischen Sie den Überschuss leicht ab Mehl mit einer trockenen Backbürste (der restliche Teig kann wieder sein zu einer Scheibe formen, abkühlen lassen und erneut rollen).
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Plätzchen backen, während Figuren unten wird nicht golden, etwa 12 – 15 Minuten in abhängig von ihrer Form. Auf Backblechen kühlen bis Kekse wird stark genug sein und es auf das Gitter legen. Auf Wunsch Kekse mit Zuckerguss garnieren und servieren. Halte es fest Behälter bei Raumtemperatur für 1 Woche.
