Die traditionellen mexikanischen Enchiladas sind eine Füllung, die eingewickelt wird Maismehl-Tortilla. Zucchini ist jedoch nicht schlechter als gelb Kuchen für die Bildung von Brötchen. Außerdem in der Eierkürbissaison mehr verfügbar. Die Zubereitung der Enchiladas ist gar nicht so kompliziert wie es scheinen mag. Zum Schneiden von Zucchinibändern geeignet als Gemüseschneider und Reibenhäcksler. Vielleicht kochen dieses Licht und Gesundes Gericht, Sie werden feststellen, dass Sie für Tortillas nicht mehr brauchen Enchiladas Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 290, insgesamt Fette 17 g, gesättigte Fette g, Proteine 25 g, Kohlenhydrate 10 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time:1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3-4 mittelgroße Zucchini
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 4 Schalotten, in Scheiben geschnitten (weiße und grüne Teile) getrennt)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL. l Chilipulver
- 3 EL. gegrillte Hühnerfaser (ohne Haut)
- 1,5 EL. Salsa (homogen)
- 1 EL. eine Mischung aus grob geriebenem Käse: reifer Cheddar, Colby, Monterey Jack
- Etwas scharfe Chipotle-Sauce und etwas mehr zum Servieren (auf Wunsch)
- 2 EL. l saure Sahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Monterey-Käse Jack, Chili-Gewürz, Salsa-Sauce, Zucchini, saure Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Pflanzenöl erhitzen große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie weiße Teile hinzu Schalotten, Knoblauch und Braten unter häufigem Rühren weich werden lassen (ungefähr 5 Minuten). Gießen Sie das Chilipulver und kochen Sie unter Rühren, bis die Schalotten bedeckt sind und die Butter wird ziegelrot (ca. 1 Minute).
- Vom Herd nehmen, Hühnchen unterrühren, 1/2 EL. Salsa und 1/2 EL. Käse.
- Die Zucchini halbieren und auf der Arbeit verteilen Oberfläche mit Scheiben nach unten. Mit einem Y-förmigen Schäler schneide so breite Bänder wie möglich von jeder Zucchini ab Klinge über die gesamte Länge (die ersten können es auch sein) schmal). Machen Sie 36 solcher Streifen.
- Legen Sie 3 Bänder aus, die sich leicht überlappen Rechteck (betrachten Sie es als Tortilla). Gießen Sie ungefähr 1/4 aus Art. Die Hühnermischung auf eine der kurzen Seiten geben und dann einwickeln damit die füllung drin ist. In eine Auflaufform geben 2-3 Liter Die Füllung mit dem restlichen Zucchiniband umwickeln und auch in das Formular einfügen. Gießen Sie Brötchen 1 EL. Salsa. Hinzufügen ein paar Prisen scharfe Sauce und 1/2 EL bestreuen. der Rest Käse.
- Backen, bis der Käse geschmolzen und die Füllung heiß ist (ungefähr 25 Minuten). Einige Minuten abkühlen lassen. Die saure Sahne mit etwas Wasser verdünnen und die Enchiladas darüber gießen. Mit Schalotten bestreuen und auf Wunsch mit extra scharfe Soße.
