Baklava in Form von Brötchen “Lady’s fingers” mit einer Nussmischung – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 30 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 gr. Mischung aus Pekannüssen, Cashewnüssen und Pistazien ohne Schale
- 1 TL gemahlener Zimt
- 3/4 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL feines Salz
- 1 und 3/4 Art. Butter (400 gr.)
- 18 Blatt (ca. 450 g) Filoteig (ungefroren)
Sirup:
- 1,5 EL. Schatz
- 1 EL. Wasser
- 1/2 EL. Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 Zitronen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, Pekannüsse, Nüsse Cashewnüsse, Pistazien, Zitronensaft, Piment, Zimt, Sirup, Honig
Rezeptvorbereitung:
- Für die Sirupzubereitung: In einem mittelgroßen Topf mischen Sie Honig, Wasser, Zucker und eine Zimtstange. Schäler abziehen Zitronenschale in großen Stücken und in eine Sirupmischung geben. Den Saft aus den Zitronen pressen, die Kerne wegwerfen und den Saft dazugeben Sirup zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen leicht eingedickt, ca. 35 Minuten Vom Herd nehmen und leicht ziehen lassen abkühlen lassen. Zimt und Zitronenschale entfernen und wegwerfen. Für Zubereitung der Füllung: In einer Küchenmaschine die Nüsse mischen, Zimt, Piment und Salz. Schleifen im Pulsmodus (nicht zu viel!). Übertragen Sie die Nussmischung in eine Schüssel. In der Pfanne mittelgroß bei mittlerer Hitze schmelzen die cremigen Öl. 5 Minuten stehen lassen, dann das Weiß von der Oberfläche entfernen. schäumen und wegwerfen. Gießen Sie das klare Öl in eine kleine Schüssel, wässrige Flüssigkeit von unten in der Pfanne belassen. Wässrig gießen Öl vom Boden der Pfanne. 1/2 EL zugeben. Sirup zu Nüssen. Der Rest den Sirup verlassen.
- So bauen Sie das Baklava zusammen: Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor. Legen Sie ein Stück darauf Pergamentpapier in einer Auflaufform von 25×35 cm. (Kanten Pergament sollte die Mitte der Seiten des Formulars erreichen.) Erweitern filoteig auf eine arbeitsfläche legen und den blattstapel hineinlegen Seite. Nehmen Sie 1 Teigblatt und verteilen Sie es auf einer Arbeitsfläche entlang, parallel zur Tischkante. Schmieren Sie das Blatt mit einer kleinen Menge butter. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf und fetten Sie es ein Butter, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Blatt Teig filo. 1/6 der Nussfüllung entlang des Blattes auf auslegen ein Abstand von ca. 2,5 cm von der Unterkante und den Seiten Blatt.
- Rollen Sie den unteren Rand des Teigs so, dass die Füllung innen ist, Biegen Sie die Seiten, damit die Füllung nicht ausläuft. Den Teig rollen bis zum Ende. Legen Sie die Filoteigrolle mit der Naht nach unten auf das Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten zu Es stellte sich heraus, 6 Rollen. Legen Sie sie fest zusammen. Oberfläche rollt mit etwas Wasser. Scharfes Messer Machen Sie kleine Schnitte über die Rollen in einem Abstand von 8 cm von einem Freund. Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 40 Min. Den Sirup bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie das Baklava hinein Linien und gießen Sie warmen Backsirup. Auskühlen lassen innerhalb einer Stunde.
