Hausgemachtes Dessertrezept – Birnen in Bel Helen Sirup mit Schokolade Sauce und Eis Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Birnen
- 4 – 6 harte Birnen Bartlett oder anderes Dessert Sorten
- Saft 1 Zitrone
- 1/2 EL. ultrafeiner Zucker oder Vanillezucker
- 1 Vanilleschote oder 1 TL. Vanilleextrakt (wenn nicht Vanillezucker verwenden)
Schokoladensauce
- 225 gr. dunkle Schokolade
- 1/2 EL. starker schwarzer Kaffee oder 1 TL. löslicher Kaffee geschieden in 1/2 EL. kochendes Wasser
- 1/2 EL. ultrafeiner Zucker
- 1/2 EL. fette Sahne
- 1 Liter Vanilleeis
- Gehackte Pistazien nach Belieben
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Sirup, Schokoladensirup, Eis, Zitronensaft, Vanillezucker, Vanilleextrakt, Bitterschokolade, Kaffee, Pistazien, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Birnen schälen, halbieren und herausnehmen der Kern. Damit sich das Fruchtfleisch nicht verdunkelt, mit Zitronensaft bestreuen. In eine breite, flache Pfanne (in die man Birnen legen kann) in einer Schicht, ansonsten in Stapeln garen) gießen 1 1/4 Art. Wasser, Zucker und Vanilleschote (falls verwendet). Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig ist gelöst, dann leicht reduzieren Hitze und 5 Minuten kochen. Hinzufügen Vanilleextrakt (falls verwendet).
- Die Birnen mit der Scheibe nach unten in die Flüssigkeit geben, die Hitze wieder erhöhen, so dass der Sirup kocht und die Birnen vollständig damit bedeckt sind. Vielleicht müssen sie mit Sirup gießen. Nach ungefähr 30 Sekunden. reduzieren Feuer, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Birnen für 10 Minuten. Umdrehen Birnen, decken Sie die Pfanne wieder und kochen Sie für weitere 10 Minuten. Weiter kochen, bis die Birnen fertig sind und transparent. Wenn sie durchbohrt sind, sollte das Fleisch zart sein, aber nicht wässrig. Das Kochen kann mehr oder weniger erfordern Weniger Zeit, es kommt auf die Birnen an. Schalten Sie das Feuer aus, ohne es zu entfernen abdecken, abkühlen lassen.
- Dann machen Schokoladensauce: in einer Pfanne mit einem dicken Boden Schokolade, Kaffee und Zucker in kleine Stücke schneiden und schmelzen bei schwacher Hitze und gelegentlich umrühren. Dann mache ich weiter mischen, in die Sahne gießen, und wenn sie sehr heiß werden, gießen Sie die Mischung in eine erhitzte Soße oder eine Schüssel mit einem Löffel.
- Zum Servieren die Birnen mit dem Schnitt auf eine große Fläche legen Platte und gießen Sie ein wenig Sirup. (Restlicher Sirup Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren und die Äpfel gießen oder andere Früchte beim Backen von Kuchen oder Streuseln. Sie können Vanilleschote abspülen, abwischen und in einen Behälter mit Zucker geben). Servieren Sie separat Eis, Soße und Pistazien (falls verwendet), damit Sie das Dessert nach Belieben vervollständigen können.
