Trockener italienischer Keks Biscotti, was “zweimal” bedeutet gebacken “, erinnert sich die süße Cracker, die normalerweise serviert werden eine Tasse Kaffee, heiße Schokolade und Milch. Ein großes Plus davon Cookies ist, dass es für mehrere Wochen gespeichert werden kann. So können Sie sofort eine große Charge backen und sie jeden Tag zu genießen. Wie der Name schon sagt, wird Biscotti in zwei Schritten gebacken. Kneten Sie den Teig zuerst, indem Sie Schokoladengranulat und -scheiben hinzufügen Pistazien, Teigstücke formen und backen. Und dann schneiden sie diese brote in scheiben und trocknen sie sie noch einmal gründlich in der Ofen. Tauchen Sie Biscotti in Ihr heißes Lieblingsgetränk und genieße es.
Rezeptautor – Allison Robicelli – Konditor, kulinarischer Schriftsteller
Time: 2 час. 25 min Schwierigkeit: leicht Menge: 24 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. geschälte Pistazien
- 55 gr. geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL grobes Salz
- 3 große Eier + 1 großes Eigelb
- 3 EL. Mehl + wahlweise nach Bedarf
- 1 und 1/3 Art. Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 und 1/4 Art. Schokoladengranulat
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pistazien, Butter, Vanilleextrakt, Eier, Premium Mehl, Zucker, Schokolade Chips (Granulat)
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen und 2 Pergament-Backbleche abdecken Papier; beiseite stellen. Auf ein Backblech mit Pistazien gießen Seite und braten im Ofen, schütteln regelmäßig die Pfanne, bis zum Duft ca. 10 Minuten. Gießen Sie in das Hacken einsteigen und ein wenig abkühlen. Pistazien grob hacken, dann ganz cool
- Butter, Vanille, Salz, Eier und Ei mit einem Mixer verquirlen das Eigelb. Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben und bei niedriger Temperatur mischen Geschwindigkeit, bis sich ein grober Teig bildet. Hinzufügen Pistazien und Schokoladengranulat mischen und weiter. Wenn Der Teig scheint trocken, fügen Sie ein wenig kaltes Wasser für 1 TL. für mal. Wenn der Teig zu feucht ist, fügen Sie eine Prise Mehl hinzu.
- Den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett legen und vorsichtig pürieren, um die Pistazien gleichmäßig zu verteilen und Schokoladengranulat. Den Teig in zwei Hälften teilen und aus jedem formen halbes Brot Größe 25 x 7 cm. Vorbereitet anziehen backen und backen, bis sie goldbraun sind, ca. 30 Minuten. Lehne ab Ofentemperatur bis zu 150 ° С. Laibe abkühlen lassen könnte für etwa 10 Minuten in der Hand gehalten werden.
- Schneiden Sie die Brote in 1,5-2 cm dicke Scheiben und legen Sie sie darauf Backbleche abgeschnitten. Backen Sie bis golden, ungefähr 25 Minuten. Drehen Sie den Keks um und backen Sie weiter, bis er ist trocknet und bräunt nicht leicht, weitere 25 Minuten. Umschalten auf grillen und vollständig abkühlen lassen, ca. 15 Minuten. Biscotti können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden innerhalb von 2 Wochen.
