Kalte Suppe mit Bananen und Kokosmilch “Che Chuoi” – detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Köchin Corinna Trang Zeit: 45 min. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Portionen als Snack Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 geschälte und gewürfelte reife Banane
- 100 gr. gewürfelte Wassermelone
- 100 gr. gewürfelte Melone
- 200 ml. eingemachte chinesische Pflaume Litschi, lassen die Flüssigkeit ab und halbieren
- 1 EL. ungesüßte Kokosmilch in Dosen
- 1 EL. Sahne
- 1/2 EL. Zucker
- 1 Vanilleschote, die Kerne schälen
- 2 Stängel Zitronensorghum, schwer zu entfernende Stängel, ruhen ein stück hacken
- Eine Prise grobes Meersalz
- 1/4 Art. Bohnen zum Einweichen brasilianischen Tapioka (Stärke, aus der Wurzel von Maniok gewonnen)
- Zitronensaft und Limettensaft 1
- Geröstete Sesamsamen und Minzblätter zur Dekoration
- Ahornsirup nach Geschmack
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Bananen, Melone, Pflaumen, Kokosmilch, Sahne, Vanilleschote, Zitronengras, Salz Seeflocken, Limettensaft, Ahornsirup, Minze, Sesam
Rezeptvorbereitung:
- Kokosmilch und 1 Tasse Sahne zum Kochen bringen ein kleiner Topf. Hitze auf mäßig niedrig reduzieren, hinzufügen Tapiokakugeln, Zucker, Salz und kochen, bis die Kugeln sind transparent, ca. 30 Minuten
- Vanillesamen in eine Pfanne geben und mit einer Anleitung verquirlen Purereizer. Sahne einfüllen, Limettensaft und Zitrone dazugeben Sorghum einrühren und die Mischung erneut verquirlen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Pfanne mit vorgefertigter Tapioka abseihen. Fügen Sie Banane hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
- Fügen Sie Ahornsirup hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie gut. Mindestens kühl und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren für 2 Stunden verteilen Obst zwischen Portionen, gießen gekühlte Suppe, und servieren, mit Limettenschale, Minze und Sesam bestreut.
