Chelsea Yeast Roll Rezept basierend auf berühmten Rezept Englische Brötchen gleichen Namens mit Rosinen. Süß, klebrig und schmelzende Brötchen eroberten mit ihrer Textur und ihrem Reichtum die ganze Welt gefüllt mit getrockneten Früchten. Backen Sie das gleiche Prinzip und groß Brötchen in Form von Brot. Obwohl sein Aussehen etwas sein wird unterscheiden sich von Roulette im üblichen Sinne für uns. Aber zusätzlich zu von reichem Geschmack, wird es interessanter und origineller aussehen. Rollen Sie zuerst die Rolle mit einer großzügigen Schicht Füllung aus dem Teig und rollen Sie dann In 4 Teile schneiden und in zwei Bündel drehen, die dann untereinander verdrehen. Dank dieser Montagemethode ist am Der Abschnitt der fertigen Rolle zeigt floride Füllmuster. Gießen Sie die heiße Brötchen mit Puderzucker und genießen Sie es brillant und köstliches Aussehen, klebrige Zuckerkrume und warm ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20 Minuten plus Gärzeit Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 12 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Roll
- 1 und 1/4 Art. fett 3% Milch (40 ° C)
- 2 und 1/4 TL schnell trocknende Hefe
- 1/4 Art. Zucker
- 1 großes Ei bei Raumtemperatur
- 1/4 Art. geschmolzene Butter
- 3,5 EL. Premium Mehl
- 3/4 TL Salz
Füllung
- 0,5 EL. Butter bei Raumtemperatur
- 2/3 Art. Kristallzucker
- 1/3 Art. brauner Zucker
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 1 EL. l fein geriebene Orangenschale
- 1 EL. l Zitronensaft
- 2/3 Art. dunkle Rosinen
- 0,5 EL. grob gehackte kandierte Kirschen
- 0,5 EL. verschiedene kandierte Fruchtwürfel
Zuckerguss
- 3 EL. l Wasser
- 1/3 Art. Kristallzucker
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, höheres Mehl Sorten, Eier, Milch, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Zitrone Eifer, kandierte Früchte, Rosinen
Rezeptvorbereitung:
- Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen Holzlöffel. Oder mischen Sie mit einem stationären Mischer mit Hakenköpfe. Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, legen Sie ihn auf Arbeitsfläche und kneten für ca. 5 Minuten, bis es sich herausstellt glatter gleichmäßiger Teig. 3 mit einem Mixer kneten Minuten.
- Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde 30 Minuten – 2 Stunden einwirken lassen, so dass es sich verdoppelt.
- Füllung: Butter mit Weiß und Braun mischen Zucker. Vanille, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren. Rosinen einrühren und kandierte Früchte.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und rollen Sie ein Rechteck von 50×25 cm aus. verteilen Sie die Füllung überall die Oberfläche des Teigs. Rollen Sie den Teig auf der langen Seite zu einer Rolle. Schneiden Sie es in zwei Hälften, dann in zwei Hälften. Twist zwei identische Stücke in ein Geflecht und wiederholen Sie das gleiche mit den anderen beiden in Stücken.
- Dann drehen Sie die beiden Bündel zu einem großen. Verdreht setzen teig in eine gefettete brotform (25×12 cm) geben, abdecken Folie anhaften und 1 Stunde einwirken lassen, um das Formular auszufüllen.
- Backofen auf 170 ° C vorheizen Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Form auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech (es tropft dort ab) ausgeschiedener Saft). Brötchen 55 Minuten backen, bis es dunkel ist braune Kruste. Nehmen Sie es aus dem Ofen, und solange es heiß ist, das i-Tüpfelchen kochen.
- Heiße Glasur: Wasser, Zucker und Butter erhitzen, bis sich Zucker auflöst. Heiße Brötchen glasieren und 30 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und komplett abkühlen. Chelsea Roll ist besser auf dem gleichen zu genießen der Tag, an dem es gebacken wurde.
