Wenn Sie scharfe süße Saucen mögen, werden Sie begeistert sein Diese scharfe Chili-Sauce. Kochen Sie es zu Hause aus frische, süße und scharfe Paprikaschoten und einige Einmachgläser, So haben Sie immer diese einzigartige Marmelade. Immerhin sein kann mit einer Vielzahl von Gerichten serviert werden, auf Brot oder auf bestrichen Cracker, Salatdressing damit zubereiten oder Fleisch glasieren beim backen erhält man eine glänzende würzige kruste. A Ein Käseteller mit Chili-Pfeffer-Marmelade ist einfach unglaublich Geschmackskombination. Damit die Jalapenomarmelade nicht zu unterscheiden war Beerenmarmelade weder im Aussehen noch in der Konsistenz, zuerst kochen Sie die Paprikaschoten mit Essig, um perfekt abgesiebt zu werden Pfeffer Essenz. Dann mischen Sie es mit Zucker und Pektin. Bei Falls gewünscht, können Sie einen roten Farbstoff hinzufügen. 
Zeit: 40 Minuten In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Jam
- 2 EL. Pfeffer Essenz, folgt das Rezept
- 5 EL. Zucker
- 1 Beutel flüssiges Pektin
- Rote Lebensmittelfarbe (optional)
Pfeffer Essenz
- 1 und 3/4 Art. Weißweinessig
- 1 und 1/4 Art. Wasser
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- 2 EL. gewürfelte und geschälte rote süße Samen Paprika
- 1 EL. gewürfelt und rot scharf geschält Paprika oder Jalapenos
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chilischoten, Jalapenos, Weinessig, Paprika, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Pfeffer-Essenz: Mischen Sie alle Zutaten in einem großen Pfanne und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis es pfefferig ist Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten lang unter dem Deckel. Einatmen von Dämpfen vermeiden.
- Pfeffer-Essenz durch ein feines Sieb oder durch passieren Sieb bedeckt mit Gaze in einer großen Schüssel.
- Anschließend die Essenz durch ein mit einem Filter abgedecktes Sieb abseihen Kaffee, um es so transparent wie möglich zu machen. Put Essenz für einige Stunden im Kühlschrank, damit die restlichen Partikel sank auf den Boden.
- Das letzte Mal Pfefferessenz durch einen Filter geben bis Kaffee, pflückte ihn vorsichtig mit einer Kelle aus einer Schüssel und versuchte es nicht Den Niederschlag schütteln. Dann gießen Sie 2 EL. in einen großen Topf geben.
- Marmelade: Essenz erhitzen und Zucker unterrühren. Bring Flüssigkeit zum Kochen bringen und konstant 1 Minute rühren. Pektin umrühren und erneut unter Rühren zum Kochen bringen Minuten. Mischen Sie dann Lebensmittelfarbe, wenn Sie verwenden ihn.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel von der Oberfläche Marmelade. Gießen Sie Marmelade in sterilisierte Gläser, ohne 1 cm hinzuzufügen oben und bewahren.
