Schritt für Schritt Rezept für Savoyardi Kekse (Damen Finger) in Heimatbedingungen. Savoyardi (in Russland und Amerika nennen es Ladies Fingers Cookies) – Dies ist ein trockener Eierkuchen mit Zucker bestreut, länglich, ähnlich wie ein Daumen. Es oft als Grundlage für die Zubereitung vieler Desserts verwendet, wie Tiramisu, Charlotte oder Kleinigkeit. Aufgrund der porösen Textur Kekse absorbieren leicht Zuckersirup oder Alkohol, Kaffee oder Espresso.
Die Autorin des Rezepts ist Anne Willan, eine englische kulinarische Autorin. erhielt den James Beard Foundation Award in der Hall of Fame-Nominierung Kochbuch ”
Time: Сложность:leicht Menge: 24 Kekse Damen Finger In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 3/4 Art. plus 2 EL. l gesiebtes Weizenmehl Sorten
- 4 Eigelb
- 1/2 EL. Zucker
- 4 Eiweiße in Schaum geschlagen
- Prise Salz
- 1 TL Vanille
- Puderzucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Mehl Sorten, Eier, Vanilleextrakt, Puderzucker
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Mit 2 EL schmieren. l cremig Öl und mit 2 EL bestreuen. l Mehl zwei Backbleche. Tun parallele Linien in Mehl entlang der Breite der Pfanne in einem Abstand von etwa 10 sehen auseinander.
- Das Eigelb und den Zucker in eine große feststehende Schüssel geben Mixer aufschlagen und mäßig hoch schlagen Geschwindigkeit, bis die Mischung hellgelb wird, dick und zunimmt dreimal, ungefähr 8 Minuten. Fügen Sie das Eiweiß hinzu, das 3/4 EL bleibt. Mehl, Salz und Vanille gründlich mischen, bis alles glatt ist Konsistenz.
- Füllen Sie eine große Tüte mit einer runden Düse mit Teig. 2 cm Durchmesser Den Teig mit 10 langen Linien auspressen Siehe Verwenden von markierten Linien als Rahmen. Streuen Puderzucker der Plätzchendamen.
- Backen Sie Savoyardi-Kekse für 15-18 Minuten oder bis es wird draußen nicht schwer, bleibt aber trotzdem in der Mitte weich.
