Cream Brulee und Kürbiskuchen – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 7 час. Schwierigkeit: mittlere Menge: 10 Kuchen Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Creme brulee
- 3,5 EL. fette Sahne
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 0,5 TL Ingwerpulver
- 1 Vanilleschote, Kratzkerne
- 8 Eigelb
- 1 EL. Zucker
- 0,5 EL. Vollmilch
- 2 EL. Kürbispüree
- 0,25 art. Zuckerturbinado
- Kuchenboden, Rezept unten
- Heißes Wasser
- Sie benötigen: 10 Auflaufförmchen
Pekannusstörtchen
- 32 Kekse
- 0,5 EL. Pekannüsse
- 5 EL. l geschmolzene Butter und gegebenenfalls wenn wird benötigt
- 2-3 EL. l brauner Zucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butterkekse, Sahne, Milch, Eier, Vanilleextrakt, Kürbispüree, Muskat, Ingwer gemahlen, Zimt, Pekannüsse, brauner Zucker
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 150 ° C vorheizen Machen Sie den Teig: fein Mahlen Sie Cracker und Nüsse in einer Schüssel mit Küchenmaschine mit einem Metallmesser. Geschmolzene Butter dazugeben und anbräunen Zucker, mischen im Mähdrescher. Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden und den Wänden zehn Formen mit einem Volumen von je 180 ml. Legen Sie die Formen in die Form Zum Backen und 10-12 Minuten im Ofen backen. Ziehen und beiseite stellen abkühlen lassen.
- Pudding mit Kürbis zubereiten: 2 EL mischen. Sahne, Zimt, Muskat und Ingwer in einem Topf bei mittlerer Hitze. Öffnen Sie die Vanilleschote, kratzen Sie die Kerne mit einem Messer ab und geben Sie die Kerne dazu die Pfanne. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Schneebesen Eigelb in eine Schüssel geben, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die restlichen 1,5 EL hinzufügen. Sahne und Milch in einer Pfanne. Langsam Eigelbmischung einrühren und die Sahne durch ein Sieb zurückseihen in eine Schüssel geben. Fügen Sie hinzu und mischen Sie Kürbispüree.
- Die Kürbismischung in Dosen anrichten. Gießen Sie in die Form für Backwasser bis etwa in die Mitte der Form. Backen bis wenn die Creme gerade erst anfängt zu härten, aber noch etwas flüssig ist im zentrum 55-60 minuten. Aus dem Ofen nehmen. Ziehen Sie die Ausstechformen heraus Wasser und lassen Sie auf Raumtemperatur abkühlen. Abdecken und ablegen im Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder über Nacht.
- Die Füllung leicht mit Turbinadozucker bestreuen. Zucker erhitzen Brenner zum Karamellisieren. Zur Karamellkruste wurde dicker, wiederholen Sie den Vorgang mehrmals und fügen Sie jedes Mal ziemlich viel Zucker. Abkühlen lassen. Törtchen mit Nüssen Pekannüsse: Kekse und Nüsse in einer Küchenschüssel fein hacken Kombinieren Sie mit einem Metallmesser im Impulsmodus 6-10 Zyklen Mähdrescher für 3 Sekunden. Geschmolzene Butter dazugeben und anbräunen Zucker, mischen im Mähdrescher. Legen Sie den Teig auf den Boden des Spaltes Formen, wenn Sie Torte oder Formen für 170 – 220 ml vorbereiten. Wenn Sie noch Creme Brulee haben, gießen Sie es in die Form und in eine andere Form mit Wasser füllen bis Die Form mit Sahne in die Mitte geben und bis zur Vanillesoße backen wird sich setzen, während etwas Flüssigkeit in der Mitte bleibt, ungefähr 35-45 Minuten. Herausziehen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Cover Deckel und über Nacht oder mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Schauen Sie im Rezept nach, wie man danach eine Karamellkruste macht da kühlt die sahne komplett ab.
