Crepes “Fitzgerald”

Fitzgerald Crepes – ein detailliertes Rezept zum Kochen.

Rezeptautor – Französisches Restaurant Branens, Neu Orleans

Mit Freunden teilen: Foto-CrepesZeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 2 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 5 EL. l Grand Marnier oder andere Orangenliköre
  • 140 gr. geschälte Erdbeeren
  • 110 gr. Zucker, plus 1 TL. sehr feiner Zucker
  • 3/4 Art. Premium Weizenmehl
  • Milch
  • 110 gr. Frischkäse
  • 2 EL. l saure Sahne
  • 2 Eier
  • 110 gr. Butter und etwas mehr zum Schmieren
  • Prise Salz

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Eier, Milch, höheres Mehl Sorten, Quark, Sauerrahm, Grand Marnier Schnaps, Erdbeeren

Rezeptvorbereitung:

  1. Eier mit Mehl, Zucker und Pfannkuchen vermengen mit salz. Fügen Sie Milch hinzu und wischen Sie bis Mischung homogen. Eine Pfannkuchenform mit einem Durchmesser von 15 cm vorheizen ein kleines stück butter zum einfetten geben unten.
  2. Gießen Sie etwas Teig und braten Sie, bis der Boden des Pfannkuchens ist golden. Drehen Sie sich um und braten Sie auf der anderen Seite. Schmieren eine Pfanne vor dem Backen jeden Pfannkuchen.
  3. Frischkäse und Sauerrahm zu einer dicken Paste vermengen. Verteilen Sie jeden Pfannkuchen mit einer kleinen Menge dieser Mischung und rollen Sie seine Röhre.
  4. Die fertigen Pfannkuchen in eine eingefettete Form geben. Aufwärmen Schnaps. Zucker und Butter in einer Pfanne vermengen und hinzufügen Erdbeeren. Mit dieser Sauce Pfannkuchen gießen. Fügen Sie warme Flüssigkeit hinzu und in Brand stecken.

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