Geschlossene Mürbeteigtorte mit Birnen und Preiselbeeren

Cranberries können nicht nur in der Sauce für das Hauptgericht verwendet werden, sondern auch Zum Beispiel in Desserts, in diesem großen Kuchen von Alex Guarnachelli. Sie fügt der Füllung ein paar Birnen sowie ein wenig hinzu Orangenschale, um dem Gericht eine leichte Zitrusfrucht zu verleihen Mit Freunden teilen: Photo Closed Mürbeteigpastete mit Birnen und PreiselbeerenZeit: 1 Stunde. Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Basis:

  • 1 EL. l (15 gr.) Butter
  • 5 EL. Weizenmehl und etwas mehr für den Teig
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 EL. Speiseöl
  • 2/3 Art. plus 2 EL. l Eiswasser
  • 1 EL. Zucker zum Bestreuen
  • Vanilleeis oder Muskateis, z Einreichung

Füllung:

  • 4 geschält und entkernt und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Birnensorten Anjou oder Bosque
  • 1 EL. l (15 gr.) Butter
  • 1,5 EL. Zucker (portioniert)
  • 3 ganze Gewürznelkenknospen
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • 1 EL. l Maissirup
  • 1 EL. l Maisstärke
  • 1 EL. l frische Orangenschale
  • 1 Packung (680 gr.) Frische Cranberries

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Preiselbeeren, Mürbteig, Mehl, Zitronensaft, Sirup, Orangenschale, Nelken, Muskatnuss Walnuss, Vanilleeis, Stärke

Rezeptvorbereitung:

  1. Für den Boden des Kuchens: Die Kuchenform mit Butter schmieren Öl. Arbeitsfläche reinigen und waschen. Leicht streuen Die meiste Arbeitsfläche mit Mehl in einer Metallschale 5 EL mischen. Weizenmehl. Geben Sie das Fett und reiben Sie mit den Händen bis Die Mischung wird nicht annähernd gleichmäßig. Eiswasser hinzufügen und von Hand weiterrühren und den Teig auf das bestreute Mehl geben Arbeitsfläche und halbieren. Verlasse die andere Hälfte. Die erste Hälfte mit einem Nudelholz so ausrollen, dass sie ungefähr aufliegt 10-13 cm breitere Form Den Teig vorsichtig in eine Form geben und auspressen nach unten und seitlich. Den Teig darüber abziehen. Setzen Sie das Formular ein der Kühlschrank.
  2. Die zweite Teighälfte rollen, um den Kuchen zu bedecken. Put Legen Sie es auf ein Backblech und legen Sie es in den Kühlschrank. Für die Füllung: Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. Put Birnen und braten, bis sie weich sind, 2-3 min. 1/2 EL zugeben. Zucker und Gewürznelken. Rühren und vom Herd nehmen, in einer Schüssel abkühlen lassen. Mischen die restlichen 1 Tasse Zucker, Zitronensaft, 1 Tasse Mais Sirup, Maisstärke und Orangenschale. Shuffle. Hinzufügen Preiselbeeren und mischen Sie wieder, damit die Flüssigkeit die Beeren bedeckt. Die Cranberry-Mischung in die Pfanne geben. Schnell braten, 1-2 Minuten., bis die Preiselbeeren etwas weicher werden und die Zutaten schmelzen. In in einer Schüssel die Birnen und Preiselbeeren mischen, zudecken und kühlen, damit sich die mischung abkühlt.
  3. Zusammenbau: Backofen auf 220 ° C vorheizen. Füllung einfüllen auf den Boden der Basis. Nehmen Sie den Deckel vom Kühlschrank ab und Nudelholz anschrauben. Rollen Sie den Teig auf der Oberfläche des Kuchens ab. Drücken Sie die Oberseite zusammen und machen Sie eine gewellte Kante und Naht in einem Kreis. Mit einem Messer Machen Sie ein Loch in der Mitte für den Teig oder mit einem kleinen Messer. Schon wieder wickeln Sie den Teig, um wie offene Seiten eines Buches auszusehen. Legen Sie den Kuchen in die Mitte des Ofens. Garen, ohne den Ofen zu öffnen 10 min Hitze auf 190 ° C reduzieren Weitere 30 Minuten backen. Reduzieren Temperatur auf 160 ° C und weitere 10 Minuten kochen. Nimm den Kuchen raus backen und abkühlen lassen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, streuen Sie es Zucker, in Stücke schneiden und mit Eis servieren Wunsch).

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