Geschlossener Pfirsichkuchen mit Zimt und Muskatnuss – Ein herrlich duftendes hausgemachtes Dessert. Scheiben dieser Torte Auf einem Teller sehr appetitlich aussehen, Pfirsichfüllung stellt sich heraus sehr lecker, aber ein unbestreitbarer Hit dieses Desserts ist sein Mürbeteig – knusprig, knusprig und lecker сладкое. 
Time: 5 час.25 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 1 Torte (20 cm.) In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Korzh
- 2,5 EL. Mehl und etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL. l Kristallzucker und etwas mehr zum Bestreuen
- 1 TL feines Salz
- 1/4 Art. gekühltes Fett von Gemüsekonfekt (Margarine)
- 180 gr. kalte Butter, in Würfel schneiden und mehr ein bisschen fit
- 4-5 Art. l Eiswasser
Pfirsichfüllung
- 1150 gr. Pfirsichscheiben (8 bis 10 mittelgroße Pfirsiche) Größe)
- 3/4 Art. brauner Zucker
- 1/3 Art. Instant-Tapioka
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- Saft 1 Zitrone
- Öl zum Schmieren der Folie
- 1 EL. l fette Sahne
- Sonderausstattung: geteilte Form mit einem Durchmesser von 20 sehen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker, Butter cremig, Pfirsiche, brauner Zucker, Tapioka, Zimt, Vanille Extrakt, Muskatnuss, Zitronensaft, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Korzh: Geben Sie Mehl und Zucker in eine Schüssel einer Küchenmaschine sand und salz und gut mischen. Süßwarenfett hinzufügen und mischen, bis die Mischung aussieht Maismehl. Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie bis Das Öl hat nicht die Größe von Erbsen. 4 EL zugeben. l Eiswasser und mischen, bis der Teig zusammenklebt, aber immer noch zerbröckelt (bei Bedarf restliches Wasser hinzufügen). Teilen Den Teig in zwei Teile teilen, einen aus einem Drittel des Teiges und den zweiten aus die restlichen zwei Drittel des Tests. Aus Teigstücken und Scheiben formen mit Frischhaltefolie einwickeln. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder die Nacht.
- Pfirsichfüllung: Pfirsich in einer großen Schüssel Scheiben, hellbrauner Zucker, Instant-Tapioka, Zimt, Vanilleextrakt, Muskat, Salz und Zitronensaft und gut mischen.
- Die zerlegbare Form mit einem Durchmesser von 20 cm leicht einfetten Öl. Rollen Sie auf einer leicht bestäubten Oberfläche eine große ein Teigstück im Kreis mit einem Durchmesser von 35 cm und einer Dicke von ca. 0,6 cm.
- Wickeln Sie den Teig auf ein Nudelholz und rollen Sie ihn dann auf eine Form für Backen, leicht mit den Fingern andrücken und an den Rändern hängen lassen 2,5 cm Test. Gießen Sie die Füllung auf den Teig.
- Rollen Sie das zweite Stück Teig in einen Kreis mit einem Durchmesser von 25 cm und 0,3 cm. dick und legen Sie es auf die Füllung; kneifen Sie die Kanten von zwei Teigkreise, 2,5 cm Teig von den Rändern hängen lassen. Tanken oder die hervorstehenden Kanten einklemmen.
- Legen Sie das folienbeschichtete Backblech auf den Rost unteres Drittel des Ofens und auf 230 ° C vorheizen Wickeln Sie die Ränder des Formulars Ein breiter Streifen geölter Folie, als würde man daraus etwas machen Kragen zum Schutz des Teiges. Machen Sie auf dem oberen Kuchen Slots und kühlen Sie den Kuchen für 30 Minuten.
- Dann legen Sie den Kuchen auf das folierte Backblech und Temperatur auf 200 ° C absenken Den Kuchen eine Stunde backen. Einen Folienstreifen entfernen, den Kuchen mit fettiger Sahne einfetten und darüber streuen ein wenig zucker. Backe weiter bis goldbraun, weitere 45 Minuten. Auskühlen lassen eine Stunde lang, dann entfernen Sie vorsichtig die Ränder des Formulars. Vor dem Schneiden, Lassen Sie den Kuchen noch ca. 1 Stunde vollständig abkühlen.
