Dieser Schokoladen-Mandel-Kuchen ist eine echte Entdeckung für einen großen die Anzahl der Menschen mit Milcheiweißunverträglichkeit oder glutenfrei. Trotz der Tatsache, dass es keine Milchprodukte enthält, Ohne Weizenmehl wird der Kuchen unglaublich lecker und komplett wie ein echtes Gebäckmeisterwerk. Die Basis des Kuchens ist gemahlene Mandeln und Quinoa – Getreide, das aktiv in Lebensmitteln verwendet wird Anhänger einer gesunden Ernährung. Diese beiden Zutaten werden gemischt. in Kokosöl und Kokosmilch mit Eiern, dunkel Schokolade, Kokosnusszucker und natürliche Aromen. Bereit Der Kuchen wird mit Schokoladenganache in Kokosmilch gegossen und dekoriert Himbeer-Beeren. Sein Geschmack passt gut zum Geschmack von Schokolade, Ausgleich mit einer angenehmen Beerensäure.
Rezeptautorin – Katie Lee Kochbuch, Essenskritiker, Koch und ein Schriftsteller
Time: 1 hour. 50 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6-8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 240 gr. dunkle Schokolade
- 3/4 Art. Kokosöl
- 1 und 1/3 Art. Mandeln
- 2 EL. gekochte Quinoa
- 1 EL. Kokosnusszucker
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 EL. Kokosmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 große Eier
Ganache
- 240 gr. dunkle Schokolade
- 1 EL. Kokosmilch
- 1 EL. Himbeeren für Dekorationszwecke
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Kokosöl, Mandeln, Quinoa, Zimt, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Eier, Himbeeren, Kokosnusszucker
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Mit Kochspray bestreuen abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 22 cm.
- Gießen Sie in einen mittelgroßen Topf 2,5 EL. Wasser aufsetzen Mäßige Hitze und zum Kochen bringen. Stellen Sie eine Schüssel darauf mittelgroß und mit dunkler Schokolade und Kokosöl eingelegt. Rühren Sie die Schokolade mit einem hitzebeständigen Spatel um, bis sie vollständig ist schmilzt und vermischt sich nicht mit Kokosöl, von 7 bis 10 Minuten. Nehmen Sie die Schokoladenmischung aus dem Wasserbad. Ein Topf mit Wasser auf dem Herd lassen.
- Legen Sie die Mandeln in eine Küchenmaschine und hacken Sie bis Pulverförmige Konsistenz. Mandeln in eine große Schüssel geben und Quinoa, Kokosnusszucker, Backpulver, Zimt und Soda dazugeben backen. Die trockenen Zutaten mischen und die Schokolade hinzufügen mischen, Kokosmilch, Vanille und Eier und gründlich mischen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie für 50 – 55 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens austrocknet. Den Kuchen etwas abkühlen lassen.
- Ganache: Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und zum kochen bringen. Stellen Sie eine weitere mittelgroße Schüssel auf Wasserbad und legen Sie darin dunkle Schokolade und Kokosmilch. Rühren Sie die Schokolade mit einem hitzebeständigen Spatel um, bis sie vollständig geschmolzen ist und mischt sich nicht mit Kokosmilch.
- Ganache über den Kuchen gießen, mit Himbeeren garnieren und servieren.
