Dieser Heidelbeerkuchen ist unglaublich saftig und voll. heller Geschmack von gesunden Sommerbeeren. Unter einem knusprigen Shortbread Ein Teig, der mit einer köstlichen Orangenzuckerglasur überzogen ist warte auf die leckere Heidelbeermasse. Um es nicht stark zu machen wässrig mischen Sie die Beeren für die Füllung mit einem Glas dicht Heidelbeermarmelade. Die Füllung in die vorbereitete Form mit geben Mürbeteig und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Kuchen backen Mit Zuckerguss bestreichen und 8 Minuten ziehen lassen Stunden, damit die Füllung einfriert. Besser abends einen Kuchen backen und Morgens zum Frühstück genießen Sie seinen köstlichen Geschmack mit einer Tasse чая. 
Time: 2 час. 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8-10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 110 gr. kalte Butter in Scheiben geschnitten + ein wenig, um die Form zu schmieren
- 3 EL. Mehl + ein bisschen für die Arbeit
- 2 EL. l Zucker
- 1 TL grobes Salz
- 0,5 EL. kaltes pflanzliches Fett gewürfelt
Füllung
- 6 EL. Heidelbeeren
- 1 EL. Zucker
- 1 EL. Heidelbeermarmelade
- 3 EL. l gesiebtes Mehl
- Saft und geriebene Schale von 1 Zitrone
- Prise Salz
- 2 EL. l (30 gr.) Butterwürfel
Zuckerguss
- 0,5 EL. Zucker
- Saft von 1 Orange (ca. 1/4 EL)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Mehl Sorten, Zucker, Heidelbeeren, Heidelbeermarmelade, Zitrone, Orangensaft
Rezeptvorbereitung:
- Großzügig Butter 22 Backform mit einem Durchmesser von 22 siehe Mehl leicht auf eine saubere Arbeitsfläche streuen.
- Bereiten Sie den Teig: Mehl in einer Küchenmaschine mischen, Zucker und Salz. Fügen Sie Butter und Fett hinzu und mischen Sie bis große Krümel erhalten. Fügen Sie nach und nach 0,5 – 2/3 EL hinzu. eisig Wasser und kneten den Teig. Kratzen Sie den Teig bei Bedarf von den Wänden. Mähdrescherschalen.
- Den Teig auf eine pudrige Unterlage legen und die Kugel rollen. Teilen Sie es in zwei Hälften. Rollen Sie ein Stück in einen Kreis mit einem Durchmesser von 32 sehen und ca. 0,3 cm dick. Den Teig vorsichtig aufrollen Mit einem Nudelholz bestreuen und in eine Kuchenform geben. Drücken Sie den Teig auf den Boden und die Seiten der Form und kühlen Sie ihn ab. Rollen Sie das zweite Stück in einen Kreis mit einem Durchmesser von 32 cm und einer Dicke von ca. 0,3 cm auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen backen und kühlen.
- Füllung vorbereiten: In einem kleinen Topf 3 EL mischen. Heidelbeeren und 0,5 EL. Zucker und bei mäßiger Hitze. Bring kochen und ca. 20 Minuten kochen, bis die Mischung verdunstet ist um die Hälfte. In eine große Schüssel geben und weitere 3 EL hinzufügen. Heidelbeeren, 0,5 EL. Zucker, Marmelade, Mehl, Zitronenschale und Saft, Salz. Rühren und vollständig abkühlen lassen.
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Legen Sie die Füllung in die Form mit dem Teig. Butter darauf verteilen. Auf ein Nudelholz werfen das zweite Stück Teig und legen Sie es auf die Heidelbeerfüllung. Schneiden Sie die hängenden Kanten ab, lassen Sie eine 4 cm breite Kante und kleben Sie sie fest ihn unter den Rändern des Bodenteiges. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten. Mit mit einem teigmesser oder einem kleinen messer von oben in die mitte schneiden Lochdurchmesser 2,5 cm.
- Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech. Auf mittlerer Stufe backen 15 Minuten backen. Anschließend die Temperatur im Backofen auf 175 ° C senken und Weitere 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit das Sahnehäubchen kochen: In einem kleinen Topf Mischen Sie Zucker, Orangensaft und 1/4 EL. Wasser und anziehen langsames Feuer. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Glasur bedeckt nicht die Rückseite des Löffels. Öffne die tür backen und den Rost ein wenig herausziehen. Gießen Sie die gesamte Glasur Kuchenoberfläche und Loch. Backofentemperatur auf reduzieren 160 ° С und backen Sie eine Torte für weitere 10 – 15 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen die Nacht.
