Süßwarenrolle (im englischsprachigen Raum “Swiss Roll “) ist ganz einfach zuzubereiten, nur backen Biskuitkuchen, mit Himbeermarmelade einfetten und einrollen. Für den Test benötigen Sie Zucker, Mehl und Eier. Kneten Sie es und backen Sie ein dünnes großes Blech Keks. Kühlen Sie es ab, indem Sie es in eine Rolle verwandeln, während der Keks noch heiß ist und verformbar, so dass es seine “Form” behält und nicht reißt, wenn Sie es mit der Füllung falten. Gekühlter Keks ausbreiten, mit Himbeermarmelade bestreichen und nochmals rollen. Biskuit mit Puderzucker bestreuen, dünn hacken In Scheiben schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 2 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 1 Rolle Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Eier, Raumtemperatur, trennen die Proteine ab Eigelb
- 30 gr Puderzucker + optional zum Bestreuen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL Salz
- 2 EL. l Zucker
- 90 gr. Backmehl (Süßwarenmehl)
- 145 gr. Himbeermarmelade
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Puderzucker, Vanille Extrakt, Zucker, Süßwarenmehl, Himbeermarmelade
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Mit Backpapier abdecken Rollenform 37×25 cm
- Eigelb und Puderzucker in eine große Schüssel oder in eine Schüssel geben eine Schüssel eines stationären Mischers, der mit einer Schlagdüse ausgestattet ist, und verquirlen, bis sich das Volumen der Mischung verdoppelt und Mit einem Schneebesen ca. 4 Minuten abtropfen lassen. Vanille unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß zuerst mit Salz verquirlen niedrige geschwindigkeit bis schaum, dann geschwindigkeit erhöhen Mischen Sie bis hoch und rühren Sie in Zucker, Schneebesen bis mittel Spitzen.
- Die Hälfte des Mehls in die Eigelbmischung sieben und mischen Schneebesen, dann die Hälfte der geschlagenen Proteine unterrühren. Genau so Das restliche Mehl einrühren und dann mit dem Spatel umrühren verbleibende geschlagene Eichhörnchen. Den Teig in die vorbereitete Form geben und verteile es gleichmäßig.
- Backen Sie einen Keks für ungefähr 12 Minuten, bis er entspringt mit leichtem Druck. Kühlen Sie es in einer Form auf einem Drahtgitter für 2 Minuten, dann mit einem Spatel die Ränder aus der Form nehmen. Sieben Sie den Zucker Die gesamte Oberfläche des Kekses bestäuben und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Legen Sie die zweite auf das Handtuch und drehen Sie es schnell um einen Keks, der die Form, in der er gebacken wurde, entfernt hat. Entfernen Sie das Papier und Die Oberfläche des Kekses mit Puderzucker bestreuen. Mit einem Handtuch rollen Sie den Kuchen auf der kürzeren Seite in die Rolle und geben Sie es vollständig abkühlen (der von der Rolle abgekühlte Keks reißt nicht, wenn Sie rollen es wieder mit der Füllung).
- Rühren Sie die Himbeermarmelade, um es weicher zu machen. Erweitern Sie rollen und mit einer gleichmäßigen Schicht Marmelade einfetten. Rollen Sie die Rolle erneut und Mit Puderzucker bestreuen. Abdecken und im Raum aufbewahren Temperatur vor dem Servieren Brötchen kann vorgebacken und gelagert werden 1 Tag, bedeckt, bei Raumtemperatur.
