Irische Süßigkeiten “Kartoffel”

Irischer Nachtisch “Kartoffel” ist ein weiches weiße Schokoladen-Nougat-Bonbons gebratene Walnüsse. Süßkartoffel-ähnliche Kugeln in einer Mischung aus Kakao und Zimt rollen und mit Pinienkernen garnieren in Form von “Augen”. Das Rezept verwendet hausgemachtes Nougat, sowie Gebäckkitt. Sie können es sich mit kochen unser Rezept, oder kaufen Sie ein fertiges in einer Konditorei. Wenn entscheide dich, es selbst zu kochen, wir empfehlen Kitt aus Marshmallows – Das geht schnell und einfach.

Der Autor des Rezepts ist Elizabeth Labau, eine kulinarische Schriftstellerin, Konditor, Food-Fotograf aus Salt Lake City, Utah, USA

Time: 1 hour. Schwierigkeit: hart Menge: 16 Bonbons Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Hausgemachtes Nougat

• 2/3 Art. Wasser
• 1/2 EL. leichter Maissirup
• 3 EL. Kristallzucker
• 1/4 TL Salz
• 2 Eiweiß bei Raumtemperatur
• 1 TL Vanilleextrakt

Andere Zutaten

• 225 gr. Gebäckmastix ohne Zusätze
• 110 gr. gehackte weiße Schokolade oder Schokoladengranulat
• 1/2 TL Salz
• 1-2 EL. l Milch, optional
• 1 EL. gehackte Walnüsse, hacken
• 2 EL. l Zimt
• 2 EL. l Puderzucker
• 3 EL. l Kakaopulver
• 1/4 Art. Pinienkerne

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maissirup, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, weiße Schokolade, Milch, Walnüsse, Zimt, Puderzucker, Kakao, Pinienkerne

Rezeptvorbereitung:

1. Beginnen Sie mit der Herstellung von Nougat. Machen Sie ein Backblech folie und mit antihaft-kochspray bestreuen. Im mittleren in einer Eintopfpfanne über mittlerer Hitze Wasser, Maissirup mischen und Zucker. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann nass mit einer Backbürste die Wände des Topfes hinuntergehen, damit der Zucker nicht kristallisiert. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, Setzen Sie ein Bonbonthermometer ein und kochen Sie ohne Rühren bis die Mischung erwärmt sich nicht auf 126 ° C
2. Wenn die Mischung fast 118 ° C erreicht, beginnen Sie, die Eier zu schlagen Proteine mit mäßig hoher Geschwindigkeit. Nachhaltig Spitzenwerte, während der Sirup sich auf 126 ° C erwärmt Wenn das schon mal passiert ist Erwärmen Sie den Sirup auf die gewünschte Temperatur und schalten Sie den Mixer aus.
3. Bei 127 ° C die Pfanne vorsichtig vom Herd nehmen Gießen Sie heißen Sirup in einen Messbecher mit Ausguss. Ordentlich und gießen Sie den heißen Sirup langsam in die geschlagenen weißen bis stabile Spitzen, ohne den Mixer auszuschalten. Dann schlagen Sie die Mischung für ca. 3-5 Minuten, bis es wird nicht dicht und beginnt seinen Glanz zu verlieren. Wenn du zu viel schlägst Lange wird es schwierig sein, mit ihr zu arbeiten aufmerksam.
4. Fügen Sie den Vanilleextrakt zu einer stabilen, glänzenden Mischung hinzu. mit einem Spatel eingreifen. Den Nougat auf den vorbereiteten legen backblech backen und 1 stunde auskühlen lassen wird hart und kalt sein, können Sie weiterhin Dessert kochen.
   

   Bonbons “Kartoffel”

5. Schmelze die weiße Schokolade in der Mikrowelle und mische bis Homogenität. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Nougat und Mastix in große Stücke schneiden und in die Schüssel geben Mischer mit Düse in Form einer Klinge. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen bis Nougat und Mastix zerdrückt sind. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und salzen und gut mischen. Abhängig von der Textur Ihres Nougats und Kitte, Süßigkeiten in diesem Stadium können ihre Form gut halten, oder trocken und bröckelig sein. Wenn die Masse zu trocken ist und nicht klebt, gib ein wenig milch auf einmal 1 löffel hinzu: es kann leicht sein Bälle formen, dabei sollte es nicht nass sein.
7. Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu und mischen Sie sie mit Ihren Händen, kratzend Masse vom Boden und den Wänden des Tanks, damit alles gut verbunden ist. Aus der Masse ca. 6 cm lange Minikartoffeln formen. jedes wird ungefähr 70 Gramm wiegen. Es sollte ungefähr 16 sein Süßigkeiten.
8. In einer kleinen Schüssel mischen Sie Zimt, Puderzucker und Kakaopulver. Rollen Sie jede “Kartoffel” gemischt mit Kakao, von allen Seiten bedeckend. Drücken Sie die Pinienkerne in die Süßigkeiten, “Augen” imitieren oder Walnussstücke verwenden Bewahren Sie die Bonbons in einem luftdichten Behälter im Zimmer auf Temperatur nicht mehr als einen Monat.