Die traditionelle und herzhafte italienische Crostata ist einfach und um schnell zu kochen, ist es ideal für jede Jahreszeit. Oft haben Italiener die übliche Marmelade für die Füllung für Crostata. In Dieses Rezept schlägt vor, Feigen mit Orange zu verwenden соком, в паре с корицей. 
Time: –Schwierigkeit: einfach Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit Volumen: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- Salz – 1/2 Teelöffel
- Mehl – 1,5 Tassen
- Pflanzenöl (zur Schmierung der Form) – 2 Esslöffel Löffel
- Butter – 8 Esslöffel
- Kaltes Wasser – 3 bis 6 Esslöffel
Für die Füllung:
- Frische Feigen – 1,5 Tassen
- Hellbrauner Zucker – 1/4 Tasse
- Wasser – 1/2 Tasse
- Gemahlener Zimt – 1/2 Teelöffel
- Orangensaft – 1/2 Teelöffel
- Salz – 1/4 Teelöffel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Feigen, brauner Zucker, Zimt, Orangensaft
Rezeptvorbereitung:
- In einer Küchenmaschine Mehl, Salz und Öl mischen schlagen, bis der Teig wie grobe Brotkrumen aussieht, gießen 3 EL. Wasser und wieder mischen. Aus dem Druckversuch Finger sollten einen Kuchen bilden. Bei Bedarf hinzufügen 1 Esslöffel Wasser mehr.
- Sammle den bröckeligen Teig und lege ihn auf eine Plastikfolie. Mit einer Folie bedecken und auf eine Scheibe mit einem Durchmesser von 15 cm rollen. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn der gekühlte Teig wird zu hart, einige Minuten im Zimmer stehen lassen Temperatur.
- Um die Füllung in einen mittelgroßen Topf zu geben, mischen Sie die Feigen, Wasser, Zucker, Zimt und Salz, anzünden und mitbringen kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßige bis mittlere Hitze und fahren Sie fort. kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen, hinzufügen Orangensaft und mischen. Auf Zimmer kühlen Temperatur.
- Legen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 30 cm Pergament Papier. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn leicht und auf den Boden der Form legen. Vom Zentrum von Crostata bis zu den Rändern im Kreis gleichmäßig Füllung auslegen (ca. 20 cm Durchmesser). Akribisch wickeln Sie den äußeren Rand des Teigs und bedecken Sie die Füllung, gehen Sie herum Kreise. Drücken Sie vorsichtig auf den Teig, um ihn zu verschließen. Kühlen Sie Crostat für 20-30 Minuten im Kühlschrank. Zu dieser Zeit Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Nehmen Sie das Werkstück Crostats aus dem Kühlschrank und streuen Sie es kalt Zucker gleichmäßig über den Teig streuen. Backen ca. 40-50 Minuten (die Kruste sollte golden werden). In backzeit zum gleichmäßigen backen den kuchen wenden der Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost 30 Minuten lang oder im Kühlschrank lagern auf Raumtemperatur bringen. Schneiden und mit frischen Feigen garnieren.
