Klassisches Tiramisu mit Schokolade – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: КонPulos Zeit: 45 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 große Eigelb
- 0,5 EL. Zucker
- 0,5 EL. und ein weiteres 1/3 EL. trockener Wein Marsala
- 230 gr. Mascarpone-Käse (ca. 1 EL) im Zimmer Temperatur
- 3/4 Art. kalte Sahne
- 1 TL Instant-Espresso
- 0,5 EL. kochendes Wasser
- 200 gr. Savoyardi Kekse (“Damenfinger”)
- 60 gr fein gehackte dunkle Schokolade
- Kakaopulver zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kekse, Käse Mascarpone, Eier, Sahne, Rotwein, Kaffee, dunkle Schokolade, Kakao
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Sabayon-Eiercreme zu: Mittelhitzebeständig eine Schüssel in einer Pfanne mit fast kochendem Wasser (so dass Wasser berührt die Schüssel nicht), Eigelb und 1/4 EL verquirlen. Zucker. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 5 Minuten. Nicht Entfernen Sie die Schüssel aus der Pfanne, rühren Sie 1/3 EL. Wein und kochen Rühren Sie ständig, bis der Sabayon leicht, schaumig und trocken ist Ein in die Mischung abgesenktes Thermometer zeigt etwa 10 Minuten lang keine 80 ° C an. Nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Legen Sie die Mascarpone in eine große Schüssel und mischen Sie den Sabayon hinein. Mit einem Gummispatel mischen und mit einem Schneebesen glatt rühren (nicht übertreiben). In einer mittelgroßen Schüssel die Schlagsahne verquirlen bis stabile Peaks, dann Mascarpone glatt einrühren. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie bis zur Verwendung.
- In einer flachen Schüssel die restlichen 1/4 EL mischen. Zucker und Kaffee; fügen Sie kochendes Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich Zucker auflöst. Eingreifen die restlichen 0,5 EL. die Schuld. Ein kurzes Eintauchen in Flüssigkeit Savoyardi halb drehen, bis sie auf beiden Seiten sind wird nass, aber nicht zu viel (jeweils ca. 2 Sekunden) Seite jedes Kekses); in einer quadratischen Auflaufform mit Seite 25 cm, eine Schicht Kekse darauf verteilen Die Hälfte der Masse mit Mascarpone bestreuen und mit Schokolade bestreuen. Wiederhole die Ebene “Ladies ‘Fingers”, die restliche Mischung mit Mascarpone bedecken. Mit Kakaopulver bestreuen. Decken Sie das klassische Tiramisu-Essen ab filmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
