Das Rezept für Kuchen “Napoleon”. Bestehend aus Hauchen mit Erdbeerfüllung und Sahne aus Mascarpone und Prosecco Sekt. Mit Freunden teilen: 
Essen Fotografie: Anna Williams Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für die Grundlagen:
- 1 Blatt fertiger Blätterteig, vorher aufgetaut
- 1 Eigelb
- 3 EL. l Zucker
Für die Füllung:
- 1/4 Art. gekühlter italienischer Sekt Prosecco
- 3/4 Art. gekühlter Mascarpone
- 1/3 Art. gekühlte Buttercreme
- 1100 ml. Erdbeeren ohne Stiel, in 4 Teile schneiden
- 1/4 Art. Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Art. in dünne Scheiben geschnittene Mandeln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Schnitzel, Käse Mascarpone, Sahne, Eier, Erdbeeren, Vanilleextrakt, Mandeln, крем
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Puffs vor: Decken Sie das Backblech mit Pergament ab Papier. Den Blätterteig auf ein Backblech legen. In einer kleinen Schüssel Eigelb und 1 EL verquirlen. l Wasser. Die Mischung schmieren Den Teig mit Zucker bestreuen. 15-20 Minuten bis zum Teig einfrieren wird nicht schwer werden.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Erdbeerfüllung zu: 1 EL. Erdbeeren mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken. Fügen Sie die restlichen Erdbeeren hinzu, 2 Art. l Zucker und Vanilleextrakt. Gut mischen. Beiseite stellen.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech auf mandeln und 5-7 minuten goldbraun braten. Lass in Seite. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in vier Quadrate 10 cm Mit einer Gabel über die gesamte Fläche einstechen. In den Ofen stellen und 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Temperatur senken Im Backofen auf 160 Grad erwärmen und weitere 15 Minuten backen, bis Der Teig ist nicht vollständig gebräunt oder geschichtet. Nehmen Sie die Hauche heraus aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Machen Sie eine Creme mit Prosecco: Mischen Sie in einer mittleren Schüssel Mascarpone, Sahne, die restlichen 2 EL. l Zucker und Prosecco. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer bei einer durchschnittlichen Geschwindigkeit von ca. 2 Minuten zu dicken Schaum. (Nicht übertreiben, sonst die Sahne kann körnig werden).
- Schneiden Sie die Puffs mit einem dünnen Messer horizontal in zwei Hälften. Legen Sie die unteren Teile auf die portionierten Teller. Legen Sie es oben drauf ein wenig creme mit prosecco und erdbeeren zusammen mit dem saft. Cover Mit Puffs bestreuen und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
