Geschlagenes Eiweiß verleiht diesen Milchpfannkuchen einen Hauch von Licht. воздушную текстуру и пышность. 
Time: 25 мин. Schwierigkeit: Einfache Menge: 12pcs Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. Mehl
- 3 EL. l Puderzucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1.25 art. Milch
- 1 Eigelb aus einem großen Ei plus 3 Eiweiß
- 4 EL. l (60 gr.) Butter, geschmolzen und gekühlt, sowie zur Schmierung
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Butter und Ahornsirup zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker Pulver, Milch, Eier, Butter, Vanilleextrakt
Rezeptvorbereitung:
- Mehl, Puderzucker, Backpulver und Butter in einer großen Schüssel vermengen das Salz. Bei mittlerer Kapazität mischen, mit einem Schneebesen schlagen, Milch, Ei Eigelb, zerlassene Butter und Vanille. In einer separaten großen Schüssel mit einem Mixer bei mäßig hoher Geschwindigkeit 3 Eiweiße schlagen ca. 2 min bis sich stabile Peaks bilden.
- Mit einem Gummispatel die Eimischung unter das Mehl mischen. Hinzufügen Mischen Sie ein Drittel der geschlagenen Proteine und gehen Sie dann vorsichtig in den Rest Proteine (nicht zu lange mischen).
- Mittlere oder große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Antihaft-Pfanne; Mit Butter leicht einfetten. Einfüllen 1/4 Art. Teig (für jeden Pfannkuchen) und ca. 3 Minuten kochen lassen, bis Oben erscheinen keine Blasen und der Boden ist leicht gebräunt. (Wenn Pfannkuchen braten zu schnell, drehen Sie die Hitze herunter.) Drehen Sie um und weiter kochen, bis sie goldbraun sind ca. 1 min Auf einen Teller legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Test, Schmieren Sie die Pfanne bei Bedarf mit Öl. Mit cremig servieren Butter und Sirup.
