Mandarinen-Sorbet

Ein erfrischendes Dessert mit Zitrusgeschmack ist praktisch wie nie zuvor während der Sommerhitze. Mandarine Napoleon Schnaps kann ersetzt werden, zum Beispiel “Cointreau” – ein alkoholisches Getränk mit einem ausgeprägten Geschmack und der Geruch von Orangenfrüchten. Als Option für die ursprüngliche Einreichung: Sorbet Orangenhälften (Mandarine) schälen und dekorieren Lebensfreude.

Der Autor des Rezepts ist Wolfgang Pak, ein professioneller Koch, kulinarischer Schriftsteller

Time:45 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 1 ,5 l. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sorbet

• 3 EL. Mandarinensaft (ab ca. 18 Mandarinen)
• 10 Mandarinen, die Schale raspeln und fein hacken (anraspeln) feine Reibe) Fruchtfleisch
• 3/4 Art. frischer Zitronensaft (von 5-6 Zitronen)
• Geriebene Schale mit 4 Zitronen
• 1,5 EL. Sirup Rezept beigefügt
• 1/4 Art. Mandarine Napoleon Schnaps

Sirup

• 2 EL. Zucker
• 1 EL. Wasser

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandarinen, Zitrone, Orange Schnaps, Zucker

Rezeptvorbereitung:

1. Mandarinen-Sorbet

   In einer Schüssel alle Zutaten mischen.

2. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben. Chill.
3. In die Eismaschine geben und den Anweisungen des Herstellers folgen.

4. Sirup

   Zucker und Wasser in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und einkochen 1-2 Minuten oder bis die Flüssigkeit klar wird. Heb ab Feuer.

5. Kühlen und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren bis der Moment der Einreichung.