Apfelkuchen mit Baiser – ein würdiger Ersatz für den üblichen Apfel Kuchen. Gleichzeitig ist seine Textur erstaunlich: bröckelig Mürbeteig, zarte Apfelfüllung mit leichter Vanille Aroma, knusprige Mandeln und luftiges Baiser. Um zu retten Mal den fertigen Teig für die Torte nehmen und backen Kuchen trennen, dann karamellisierte Äpfel auf die Kuchen legen, Mit gerösteten Mandeln bestreuen und mit einem Baiser belegen. Den Kuchen backen, damit das Baiser gefriert, und mit einer Tasse servieren чая. 
Time: 1 hour. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Sandkuchenboden
- 1/4 Art. gehackte blanchierte Mandeln
- 6 Mackintosh- oder Breburn-Äpfel, geschält und gehackt
- 11 EL. l Zucker, portioniert
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 2 TL Vanilleextrakt
- Eiweiß 3 große Eier, Raumtemperatur
- Prise Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Äpfel, Mandeln, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Eier, Baiser
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Den Teig in die Kuchenform geben 22 cm im Durchmesser und drücken Sie die Ränder. Erzeugen Sie den Boden zufällig mit einer Gabel und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Decken Sie den Teig mit Folie und streuen Sie eine Ladung oder trockene Bohnen. Auf ein Backblech legen und ausgehärtet backen, ca. 7 Minuten. Folie und Gewicht entfernen und goldbraun backen Farben, ca. 6 Minuten mehr. Dann stellen Sie die Form zum Abkühlen auf Grill.
- In der Zwischenzeit die Mandeln auf ein Backblech legen und backen bis goldene Farbe, ca. 8 Minuten. In der Pfanne die Äpfel mischen, 5 Art. l Zucker, Butter, Zitronensaft und Vanille. Cover Deckel und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, ca. 12 Min. Dann Deckel abnehmen und köcheln lassen, kneten und umrühren Kartoffelknabber, bis die Mischung wie eine Sauce wird und beginnt karamellisieren, noch ca. 12 Minuten. Cool für 15 Minuten. Die Äpfel auf den Kuchen legen und geröstet darüber streuen Mandeln.
- Eiweiß mit Salz bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen bis Schaumbildung, ca. 2 Minuten. Fügen Sie nach und nach die restlichen 6 hinzu Art. l Zucker schlagen, bis stabile Spitzen, weitere 2-3 Minuten.
- Übertragen Sie das Baiser in einen sternförmigen Spritzbeutel 1 cm breit. Drücken Sie das Baiser um den Rand des Kuchens und dann in der Mitte in Form eines Gitters zusammendrücken. Goldbraun backen 15-20 Minuten. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
