Nachtischtopf De Cream – Schokoladencreme

Französisches Dessert Pots de Crème, wie jeder aus Frankreich – anspruchsvolle und raffinierte aus dem 17. Jahrhundert. Er ist etwas ähnlich zu bekanntere Sorten von Pudding: Crème Brûlée und Karamellcreme. Der Name des Gerichts selbst kann übersetzt werden Französisch als “Sahnetopf”, was es perfekt illustriert приготовление. Time: 3 час. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 3 große oder 10 kleine Portionen. Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Pot De Cream

• 350 gr zerdrückte dunkle Schokolade
• 2 TL Cognac
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Flüstern Salz
• 4 Eier bei Raumtemperatur
• 240 ml (1 EL.) Sehr heißer starker Kaffee
• Cognac-Schlagsahne, Rezept beigefügt
• Schokoriegel für Pommes

Cognac Schlagsahne

• 1 EL. fette Sahne
• 1/4 Art. Puderzucker
• 1 EL. l Cognac

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Cognac, Vanille Extrakt, Eier, Kaffee, Sahne, Puderzucker

Rezeptvorbereitung:

1. Gebrochene Schokolade in einen Mixer geben. Fügen Sie hinzu, Cognac, Vanille, Salz und Eier und einen Mixer einschalten.
2. Entfernen Sie den runden Stopfen von der Abdeckung, während sich alles vermischt Mixer und gießen Sie langsam in sehr heißen Kaffee. (Damit Um die richtige Konsistenz und Textur zu erhalten, ist es notwendig, dass Der Kaffee war so heiß wie möglich. 20-30 Minuten schlagen Sekunden, bis die Mischung ausreichend homogen und stückig ist Schokolade wird größtenteils unsichtbar sein.
3. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in 3 große Gläser oder 10 kleine Kaffeetassen, so dass genug Platz für die Oberseite von Schlagsahne weiter gekocht. Im Kühlschrank ruhen lassen 3-4, um die Sahne einzufrieren.
4. Vor dem Servieren mit Cognac – Schlagsahne und mit Schokoladenstückchen garnieren.

5. Cognac-Schlagsahne:

   In einer Rührschüssel mit einem Schneebesen die Sahne unter Zugabe von Zucker zu leicht stabilen Spitzen. Cognac einfüllen und mischen.