Neapolitanisches Eis wurde im Gegensatz zu seinem Namen erfunden Amerika, nicht Italien. Dies ist ein Eisblock bestehend aus drei verschiedene Geschmäcker und Farben. Es wurde zuerst gemacht Neapolitanische Einwanderer und in den Farben der italienischen ausgeführt Flagge mit Pistazien-, Vanille- und Kirscheis. Aber anschließend musste der Geschmack des Eises mehr angepasst werden beliebte Aromen von Schokolade, Erdbeeren und Vanille in den USA. Und jetzt Neapolitanisches Eis ist weltweit auf seine Weise erkennbar braun-weiß-pinkes Aussehen. Kochen Sie es erstaunlich Vanillepudding behandeln natürliche Farbstoffe in Form von Erdbeeren und Schokolade. Schicht für Schicht Eis im Bad einfrieren und lecker genießen внешним видом и вкусом. 
Time: 6 stunde 40 min Schwierigkeit: mittlere Menge: 2 rechteckige Formen von 1,5 Litern. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Vanillepudding und Vanilleeisschicht
- 6 EL. fettarme creme 10%
- 4 EL. Zucker
- 1 Vanilleschote
- 18 große Eigelb
- 6 EL. Buttercreme 33%
Schicht Schokoladeneis
- 180 gr. dunkles Schokoladengranulat
- 2 EL. l fette Sahne
- 1/4 Art. Kakaopulver
Schicht Erdbeereis
- 450 gr geschälte erdbeeren
- 2 EL. l Zucker
- 1 – 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- Besondere Ausstattung: Eismaschine
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sahne, Zucker, Vanilleschote, Eier, dunkle Schokolade, Kakao, Erdbeeren
Rezeptvorbereitung:
- Vanillepudding und Vanilleeisschicht: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mager erhitzen Sahne und Zucker. Mit einem Löffel umrühren.
- Mit einem kleinen Messer die Vanille halbieren pod. Kratzen Sie die Samen und geben Sie sie zusammen mit in die Pfanne pod. Rühren Sie die Mischung und erhitzen Sie, bis es wird heiß ohne zu kochen.
- In eine mittelgroße Schüssel das Eigelb geben und kräftig aufschlagen 2 Minuten verquirlen, bis sie aufhellen.
- Die Vanilleschote aus der Pfanne nehmen. Dial Pfanne heiß Crememischung eincremen und das Eigelb sehr langsam und kontinuierlich damit besprühen mit einem Schneebesen umrühren. Sie temperieren das Eigelb und es kräuselt sich nicht. wenn Sie sie in die Pfanne geben. Fügen Sie eine andere Suppenkelle hinzu, die heiß ist Flüssigkeiten mischen und langsam die Eimischung in die Sahne gießen, mit einem löffel ca. 2 minuten rühren, damit die sahne eindickt und bedeckt ein Löffel.
- Stellen Sie ein feines Sieb über eine saubere Glasschüssel und sieben Sie es ab Sahne. Mach dir keine Sorgen, wenn es ein wenig klumpig aussieht! Das nur Hausmannskost, und das ist toll. In die Schüssel geben fettige Sahne und mischen. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in drei Krüge. Lassen Sie einen Krug für Schokoladeneis und zwei andere fürs Erste im Kühlschrank lagern.
- Eine Schicht Schokoladeneis: Im Wasserbad schmelzen dunkle Schokolade in Granulat und Sahne. Wann? cremige Schokoladenmasse wird homogen, 1 EL hinzufügen. Sahne und mischen. Gießen Sie die Mischung zurück in den Krug. (Dieser Schritt ist nur Erleichtert den Vorgang des Eingießens von Schokolade in einen Krug Sahne, so dass es kann weggelassen werden). Einen Krug Kakao einrühren. Überfüllung Die gesamte Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen laufen lassen hersteller. (Dies dauert ungefähr 1 Stunde).
- Zwei rechteckige Auflaufformen mit Frischhaltefolie umwickeln Brot. Gießen Sie Schokoladeneis gleichmäßig in jede Form. Das Eis nivellieren und die Formen mindestens 1 Stunde lang in den Gefrierschrank stellen час.
- Vanilleeis zubereiten. In die Eismaschine gießen Sahne aus einem anderen Krug und lasse es nach Anweisung. (Ca. 1 Stunde).
- Nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie zu gleichen Teilen. Vanilleeis. Mindestens eine weitere Gefriertruhe auffüllen und zurückgeben für 1 Stunde.
- Schicht Erdbeereis: In einer Mixschüssel mischen Erdbeeren, Zucker und roter Farbstoff. Mahlen, bis alles glatt ist Konsistenz (oder Sie können es nicht viel hacken, wenn Sie möchten Eis mit Textur). Gießen Sie das Erdbeerpüree in den dritten Krug mit gekühlte Sahne und mischen. Dann in die Eismaschine gießen und Erdbeereis zubereiten.
- Nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie sie gleichmäßig Erdbeereis. Stand und Platz in der Tiefkühltruhe mindestens für 1 Stunde.
- Vorschub: Formen aus dem Gefrierschrank nehmen, umdrehen Auf einen Servierteller stellen und die Folie abziehen. Ordentlich schneiden Sie das Eis mit einem Messer, nachdem Sie es in heiß eingetaucht haben Wasser.
