Dieser klassische Käsekuchen hat eine samtige Textur reichhaltiger und süßer Geschmack. In New York mischen sie gern Käsekuchen bei. Eine dünne Schicht Sauerrahm darüber gleicht den reichen Geschmack perfekt aus торта. 
Time: 2 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 – 10 abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Korzh
- 6 EL. l (90 gr.) Butter
- 1,5 EL. zerbröckelte Graham Cracker
- 2 EL. l Kristallzucker
- Eine Prise feines Salz
Käsekuchen
- 900 gr. Quark, Raumtemperatur
- 1.25 art. Kristallzucker
- 1.25 art. saure Sahne
- 6 große Eier, leicht schlagen
- 1 EL. l Vanilleextrakt oder Vanillepaste *
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
- 1 TL fein geriebene Orangenschale
Richtfest
- 3/4 Art. saure Sahne
- 1/2 EL. Puderzucker
- 1/4 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste *
- Frische Beeren, optional
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread Cookies, Quark, Eier, Sauerrahm, Vanilleschote, Zitronenschale
Rezeptvorbereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 160 ° C vor, indem Sie das Gitter in die Mitte stellen.
- Korzh. Die Butter in einer geeigneten Schüssel darin schmelzen Mikrowelle, Deckel oder in einem Topf. Leicht einfetten 23 cm abnehmbare Auflaufform. Restliches Öl mischen Sie mit zerbröckelten Crackern, Zucker und Salz. Drücken Sie diese mischen Sie gleichmäßig auf den Boden der Form und achten Sie dabei auf die Kanten. Backen bis goldene Farbe 15-18 min. Cool. Boden und Seiten folieren formen und in die Bratpfanne geben.
- Füllung. Den Frischkäse mit einem Handmixer aufschlagen mittlere Geschwindigkeit bis Gleichmäßigkeit. Kristallzucker hinzufügen und verquirlen zu einer leicht luftigen Textur, die Mischung mit kratzen Schneebesen und Schüssel Wände. Sauerrahm, dann Eier, Vanille langsam verquirlen und beide Lust. Schlage nicht zu viel. Gießen Sie auf gekühlt Kuchen
- Das Wasser in einem mittelgroßen Topf oder einer Teekanne zum Kochen bringen. Stellen Sie die Fritierwanne vorsichtig in den Ofen (entfernen Sie nicht den Rost von der Fritierwanne) Öfen). Gießen Sie Wasser hinein, so dass es die Mitte der Seiten erreicht geteilte Form. Backen Sie einen Käsekuchen für ca. 1 Stunde 10 Minuten. – extern Der Part wird gesetzt, aber die Mitte bleibt weich.
- Richtfest Sauerrahm, Puderzucker und Vanille mischen. Den fertigen Käsekuchen darauf verteilen und wieder hineinlegen Ofen für 5 Minuten. Mach den Ofen aus und lass den Kuchen rein. ca. 1 Stunde. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass der Käsekuchen knackt.
- Übertragen Sie den Bratkäsekuchen auf den Rost. Nimm ein Messer durch Kanten und auf Raumtemperatur abkühlen. Abdecken und hineinlegen Kühlschrank für mindestens 8 Stunden oder über Nacht.
- Vor dem Servieren auf Raumtemperatur erwärmen lassen innerhalb von 30 Minuten Entfernen Sie die Seiten der Form. Tauchen Sie das Messer in warmes Wasser und Vor dem Schneiden jeder Scheibe trocken wischen. Auf Wunsch Käsekuchen mit Beeren servieren. Hinweis vom Koch * Versuchen Vanillepaste ist ein reiches Aroma von Vanilleschote in bequeme pastöse Form. Tolle Möglichkeit, Aroma und Geschmack hinzuzufügen deutliche Vanillenoten ohne Verwendung einer ganzen Hülse. Suche in Online-Shops.
