Ein charakteristisches Merkmal von Flip-Flops ist die klebrige Spitze von mit einem schönen Muster aus karamellisierten Früchten ausgekleidet. Im selben Pfirsichkuchen Früchte werden nicht nur karamellisiert, sondern bedeckt mit einer Schicht Karamell, die separat und zuerst gekocht wird zur Auflaufform hinzugefügt. Dann ist oben auf dem Karamell schön Pfirsichscheiben werden ausgelegt und alles mit Teig übergossen. Der Teig knetet eine Mischung aus Weizen- und Maismehl, also den Kuchen Es wird nicht nur prächtig und zart sein, sondern auch ein interessantes gewinnen Textur und leichtes Maisaroma. Und im Aussehen stellt sich heraus so schick, dass es für besondere anlässe geeignet ist. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Karamellpfirsiche
- 2/3 Art. Zucker
- 1 EL. l Maissirup
- 6 Erbsen Piment, optional
- 1 EL. l Wasser
- 3 große reife Pfirsiche (ca. 450 gr.)
Der Teig
- 3/4 Art. Mehl
- 0,5 EL. fein gemahlenes Weißmehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1/4 TL Soda
- 1/4 TL feines Salz
- 0,5 EL. Butter (110 gr.), Raumtemperatur
- 2/3 Art. Zucker
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 0,5 EL. saure Sahne, Raumtemperatur
- Zum Servieren: Vanilleeis oder Schlagsahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Sirup, Piment, Pfirsiche, Premium Mehl, Maismehl, Butter, Eier, Sauerrahm, Vanilleeis, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie das Gitter auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie es vor Backofen auf 175 ° C Butter die Kuchenform 22 cm Durchmesser, den Boden mit Pergamentpapier und Fett bedecken Papierbutter.
- Karamellpfirsiche: In einem mittelgroßen Topf Mischen Sie Zucker, Maissirup, Piment und Wasser. Put Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen maximal brennen und ohne umrühren weitergaren bis die mischung fertig ist wird nicht bernsteinfarben, etwa 5 Minuten. Karamell hineingießen vorbereitete Form und beiseite stellen, um abzukühlen.
- Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen, die Haut jedoch nicht sauber machen. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Scheiben. Die Scheiben ausbreiten Pfirsich in einem Kreis am unteren Rand der Form mit Karamell. Verschieben bis Den Teig kneten.
- Kuchen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl mischen, weißes Maismehl, Backpulver, Soda und Salz.
- In einer großen Schüssel mit einem Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Butter und Zucker. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Maximum und Wischen Sie weiter, bis die Mischung leicht und üppig ist. ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und mischen Sie gründlich nach jeder Zugabe.
- Bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen und in 3 Durchgängen trocken zugeben Zutaten, abwechselnd mit saurer Sahne, beginnend und endend mit Mehl. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf Maximum und wischen Sie schnell auf einen homogenen Teig kneten. Den Teig auf die Pfirsiche geben und glatt streichen seine Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen golden bis ein Zahnstocher, in der Mitte eingesetzt wird nicht sauber kommen, ca. 40-45 Minuten. Den Kuchen in der Form auf dem Rost ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
- Nehmen Sie ein Messer um den Kuchen, um ihn von der Form zu lösen. Drehen Sie den Kuchen vorsichtig auf eine Schüssel und entfernen Sie das Papier. Servieren warm oder bei Raumtemperatur mit Eis oder Schlagsahne auf Wunsch.
