Plätzchen “Florentini Espresso”

Die berühmten Florentiner Kekse werden in Form von dünnen Tellern mit gebacken Mandelscheiben, ähnlich wie Spitze. Cookies sind anders reiches Karamellaroma, aber kann sein leicht ändern Notizen je nach Variationen im Rezept. Sie können zum Beispiel Fügen Sie dem Teig Espresso hinzu und geben Sie ihm einen leichten Kaffee Aroma, oder ersetzen Sie optional Kaffee mit einem Alkohol Ihrer Wahl. Warme Kekse geben ihm eine beliebige Form oder streuen Schokoladenglasur. Und die raffiniertesten Naschkatzen machen Florentini-Sandwiches, die Nutella darauf verteilen und zwei zusammenhalten Stücke untereinander.

Rezeptautor – Allison Robicelli – Konditor, kulinarischer Schriftsteller

Foto-Kekse Time: 1 hour. 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 48 Stk. Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 165 gr. butter
  • 1 und 3/4 Art. Zucker
  • 0,5 EL. Maissirup
  • 4 EL. Mandelnadeln
  • 1 EL. Mehl
  • 0,5 EL. fette Sahne
  • 2 EL. l lösliches Espressopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0,5 TL grobes Salz

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zucker, Sirup, Mandeln, Premium Mehl, Sahne, Kaffee, Vanilleextrakt

Rezeptvorbereitung:

  1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen Butter, Zucker und Maissirup, gelegentlich umrühren ein großer Holzlöffel. Nachdem die Butter geschmolzen ist, aus der Pfanne vom Herd nehmen und Mandeln, Mehl, Sahne, Kaffee, Vanille und Salz. Gut mischen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Temperatur für 20 Minuten.
  2. Backofen auf 175 ° C vorheizen Decken Sie 2 Backbleche aus Pergament ab Backmatten aus Papier oder Silikon. (Seit Florentiner Kekse sind sehr verschwommen, man kann backen nur ein paar auf einmal, so werden die Backbleche sein mehrmals verwendet werden.)
  3. Mit einem kleinen Löffel für Kekse oder 2 Esslöffel, auf jedes Backblech 6 Teiglinge in gleichem Abstand legen. 10-12 Minuten backen, bis die Farbe goldgelb ist.
  4. Dann die Kekse 3 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen Verschieben Sie sie mit einem dünnen Spatel. Um ihnen eine Tassenform zu geben Kekse auf umgedrehte Gläser legen und vorsichtig zusammendrücken. Also das Rollen Sie zum Formen der Tacos die Kekse auf ein Nudelholz. Formen Zigarren, wickeln Sie vorsichtig Kekse um den Griff eines Holzlöffels. Legen Sie die Kekse einfach auf das Brett, um Sandwich-Kekse zuzubereiten oder auf dem Tisch. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, bleibt sie erhalten bilden. Backen Sie die Kekse weiterhin in Stapeln. (Zwischen Bei Chargen müssen Sie nicht warten, bis die Backbleche vollständig abgekühlt sind.) Cookies können in gespeichert werden Verschlossener Behälter für 2 Wochen oder im Gefrierschrank für 3 Monate.

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