Sahniger Eibischkuchen mit glasur

Zucker war im Mittelalter meist ungewöhnlich und nur verfügbar Die reichsten Menschen stehen jedoch den nicht so Reichen zur Verfügung Die Bevölkerung bestand aus Karotten, die reich an natürlichem Zucker waren. Kuchen mit Karotten waren ziemlich süß und ohne Zucker. Es wird angenommen, dass ein Boom der Popularität in den 70-80er Jahren einen Karottenkuchen überholte. wenn Amerikaner massiv mit einem gesunden Lebensstil beschäftigt sind und begann nach weniger Zucker zu streben. Dieser Nachtisch in den USA bis heute beliebt, es hat sogar eine eigene Fest gefeiert am 3. Februar. Aber leider hat ein Kuchen einen Kuchen und allgemein Kaloriengesetze gelten auch für Karottenkuchen. Dennoch, es ist auf jeden fall einen versuch wert. Das Geheimnis davon Rezept in Ananas und getrocknetem Ingwer, fügen sie Keks anspruchsvolles Aroma und unerwartete Geschmacksnoten. Mit Freunden teilen: Zeit: 3 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 10 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

• 1/4 Art. geschmolzene Butter, cool + zusätzlich zur Schmierung der Form
• 1 EL. Ananasstücke, den Sirup abtropfen lassen
• 3 große Eier
• 0,5 EL. Rapsöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 450 gr Karotten, schälen und raspeln 3 EL)
• 2 TL geriebener frischer Ingwer
• 2 EL. Mehl
• 1,5 EL. Rohrzucker
• 0,5 EL. brauner Zucker Muscovado
• 2 TL Soda
• 1,5 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
• 1 TL Salz
• 1/3 Art. kandierter Ingwer in kleine Würfel schneiden
• 3/4 Art. grob gehackte geröstete Pekannüsse
• Sahniges Eibischglasurrezept angebracht

Zuckerguss

• 3 EL. l Wasser
• 0,5 EL. + 2 EL l Maissirup
• 1/3 Art. + 2 EL l Kristallzucker
• 0,5 Vanilleschote, Samen gereinigt und reserviert
• 2 große Eiweiße
• Prise Salz
• Eine Prise Kaliumhydrotartrat (Zahnstein)
• 230 gr. Frischkäse, leicht erweichen
• 110 gr. butter, leicht einweichen
• 450 gr Bio-Zucker gesiebt, zweimal gesiebt
• 2 EL. Marshmallow-Paste
• 1 TL Vanilleextrakt

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Ananas, Eier, Vanilleextrakt, Möhren, Ingwerwurzel, Premium Mehl, brauner Zucker, Muscovado-Zucker, Zimt, gemahlener Ingwer, Muskatnuss, kandierte Früchte, Pekannüsse, Sirup, Zucker, Vanilleschote, Zahnstein, Quark

Rezeptvorbereitung:

1. Backofen auf 175 ° C vorheizen Mit Butter und Mehl schmieren. 2 runde (mit einem Durchmesser von 20 cm.) Kuchenform und decken sie unteres Pergament. Pergament auch mit Butter einfetten.
2. In eine Schüssel einer Küchenmaschine mit installierter Klinge schlagen Ananasstücke zu einer flachen Konsistenz. In der Schüssel des stationären Mixer, mit dem Spatel befestigt, brechen die Eier. 10 Sek. Schlagen. Rapsöl hinzufügen, 1/4 EL. geschmolzen Butter, Vanilleextrakt, Karotten, gehackte Ananas und geriebener frischer Ingwer mischen, bis kombiniert.
3. Mehl und 2 Zuckersorten in einer Schüssel verquirlen Soda, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz. Nass zugeben zutaten und bei niedriger geschwindigkeit glatt rühren Massen. Nehmen Sie den Mixer heraus und mischen Sie den kandierten Ingwer vorsichtig von Hand und Pekannüsse. Teilen Sie den Teig auf 2 vorbereitete Formen.
4. Backen Sie für 40-55 Minuten, bis die Oberseiten der Kuchen gesättigt sind goldbraun und auf einem Zahnstocher in der Mitte eingesetzt werden bleib ein paar nasse Krümel. Lassen Sie die Kuchen in den Formen abkühlen 15 Minuten einwirken lassen und dann zum Abkühlen auf den Grill legen backen und vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie das Pergament vom Boden. Kuchen. Nachdem die Kuchen vollständig abgekühlt sind, ist es möglich um sie mit Glasur zu bedecken.

5. Zuckerguss:

   Mischen Sie in einem kleinen Topf Wasser, Maissirup, 1/3 EL. + 1 Art. l Zucker und Vanilleschote, ein Süßwarenthermometer einstellen und erhitze die Mischung auf 119 ° C Entfernen Sie dann vorsichtig die Vanilleschote und gieße den resultierenden Sirup in Eiweiß.

6. Inzwischen in einer absolut sauberen Rührschüssel mit mit einem Schneebesen das Eiweiß mit Salz und Zahnstein schlagen (Kaliumhydrotartrat) zur Erzielung einer cremig geschäumten Konsistenz, ca. 2 min Weiter mischen, gießen Sie die restlichen 1 EL. l Zucker und weiter schlagen, bis sehr weiche Spitzen gebildet werden, ca. 2 min Während die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit mischt, gießen ihr heißer Sirup. Schalten Sie den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und schlagen, bis eine dicke und flauschige warme Masse erhalten wird, ca. 7 Minuten. Auf niedrige Geschwindigkeit schalten und reserviert eingreifen Vanillesamen. Geben Sie das Sahnehäubchen in eine Schüssel. Rührschüssel und Düse waschen und neu installieren.
7. In einer Rührschüssel den Frischkäse und die Butter mischen und Schneebesen, bis eine leichte, luftige Textur erhalten wird. Zucker hinzufügen pudern und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und kräftig ist in der Luft. Etwa 2 EL zugeben. Eibischpaste und Vanilleextrakt und glatt schlagen. Wenn die Mischung zu weich ist für um es als glasur zu verwenden, legen sie es hinein Kühlschrank für 15 Minuten