Die leichten und luftigen Kekse von Savoyard dürfen nicht Nur eine Zutat für das beliebte Tiramisu Dessert, aber auch Atemberaubendes Dekor für andere Kuchen. Zum Beispiel für diesen Kuchen mit Zitronenmousse – Füllung umrahmt von Savoyardi – Sticks und garniert mit frischen himbeeren. Kneten Sie den Teig für Savoyardi und backen Sie Plätzchenstöcke und eine runde Kuchenunterseite. Getrennt Zitronenmousse machen. Um den ganzen Kuchen zu sammeln, benötigen Sie abnehmbare Form ein paar Zentimeter mehr als der Kuchen. Aufstellung ein Zaun aus Keksen in der Form und in der Mitte lag auf dem Kuchen eine dicke Schicht Mousse, abwechselnd mit Himbeeren. Warte auf den Kuchen Im Kühlschrank einfrieren und servieren. Er wird Sie und Ihre Gäste erobern sein leichter Geschmack mit einem interessanten zarten Aussehen Freunde: 
Zeit: 1 Stunde. 40 min plus Erstarrungszeit Schwierigkeit: einfach Portionen: 12 – 16 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Contents
Zutaten für das Rezept:
Teig für Savoyardi-Kekse
- 0,5 EL. Premium Mehl
- 5 EL. l Maisstärke
- 3 Eier bei Raumtemperatur, trennen Sie die Proteine vom Eigelb
- 9 EL. l Zucker
- 1/4 TL Zahnstein
Zitronenmousse
- 0,5 EL. frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL. Zucker, portioniert
- 4 große Eigelb
- 0,5 EL. Butter, Raumtemperatur
- 1 EL. l fein geriebene Zitronenschale
- 1,5 EL. Schlagsahne
- 2 EL. frische Himbeeren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zitronensaft, Zahnstein, Eier, Sahne, Himbeeren, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und 2 Backbleche aus Pergament abdecken Papier. Zeichnen Sie auf ein Blatt Papier einen Kreis mit einem Durchmesser von 20 cm Drehen Sie das Papier um.
- Mehl und Maisstärke zusammen sieben. Schlage die Eier Eigelb mit 3 EL. l Zucker, bis eine dicke, blasse Masse erhalten wird, Fließendes Band mit erhabenen Blüten. In einer separaten Schüssel verquirlen. Zahnstein Eiweiß bis schaumig, dann langsam fügen Sie die restlichen 6 EL hinzu. l Zucker und Schneebesen bis das Auftreten mittlerer Spitzen auf den erhabenen Blütenblättern.
- Mischen Sie die Proteine mit einem Schneebesen in die Eigelbmischung Mehl glatt rühren. Füllen Sie mit Teig Spritzbeutel mit einfacher Spitze. Den Teig darauf drücken Pergament in einer Spirale, um einen Kreis innen gefüllt zu machen. Auf drücke 18 bis 22 damenfinger von etwa 7 länge in das zweite backblech sehen Sie. Backen Sie für ungefähr 8 Minuten (es dauert ungefähr 10, um einen runden Kuchen zu machen Minuten) und kühlen Sie die Kekse auf dem Tablett ab, bevor Sie sie einnehmen.
- Zitronenmousse: Zitronensaft aufkochen und 0,5 Art. aus Zucker. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit schlagen die restlichen 0,5 EL. Zucker. Langsam Zitronensirup in Eier gießen, Ständig verquirlen und dann die gesamte Mischung wieder in die Pfanne geben. Rühre die Creme bei mittlerer Hitze um, bis sie gerade anfängt zu kochen. ca. 2 Minuten, dann vom Herd nehmen und mit elektrischem Schneebesen aufschlagen Mischer abkühlen lassen. Fügen Sie Butter und Schale hinzu und glatt schlagen.
- Schlagen Sie die Sahne bis weiche Spitzen und in zwei Durchgängen, mischen Sie sie in Zitronencreme.
- Tortenaufbau: Legen Sie den Kuchen auf den Boden eines nicht gefetteten, abnehmbaren Törtchens Formen mit einem Durchmesser von 22 cm. Schneiden Sie den Boden der Keksstangen auf Sie könnten vertikal entlang der Innenfläche der Wände stehen Formen, und so dass sie die gleiche Höhe wie die Wände der Form sind (5 siehe). Legen Sie die Kekse um den Kuchen. Die Mousse auf den Kuchen legen und in einer 2,5 cm dicken Schicht verteilen Himbeeren. Die restliche Mousse auf den Beeren verteilen und glatt streichen ihn mit einem Gebäckspatel. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen mindestens 4 Stunden.
- Entfernen Sie vor dem Servieren den Spaltring vom Kuchen und legen Sie ihn aus auf einem Teller. Den Kuchen mit den restlichen Himbeeren garnieren und dienen.
