Schokoladen-Himbeer-Kuchen “Pavlova” – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 – 10 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schokoladen-Baiser
- 6 Proteine aus Eiern der Kategorie CO
- 2 EL. ultrafeiner Zucker
- 3 EL. l gesiebtes ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Balsamico oder Rotweinessig
- 55 gr. fein gehackte dunkle Schokolade
Richtfest
- 2 EL. fette Sahne
- 4 EL. Himbeeren
- 30 – 55 gr. dunkle Schokolade
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baiser, Eier, Sahne, Balsamico-Essig, Weinessig, dunkle Schokolade, Kakao, Himbeere
Rezeptvorbereitung:
- Form vorbereiten: Backofen auf 180 ° C vorheizen und Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken. Auf Papier zeichnen ein bleistift mit einem durchmesser von 23 cm das Papier umdrehen, damit die Baisers nicht die Spur berühren Bleistift, der Kreis wird noch durchscheinen Baiser: Eiweiß mit einem Mixer seidig schlagen weiche Peaks, dann Zucker hinzufügen, einen Löffel bis zum Baiser wird dicht und glänzend. Fügen Sie Schokolade hinzu: Eiweiß Kakao darüber streuen, Essig und gehackte Schokolade dazugeben. Ordentlich Mit einem Silikonspatel mischen, bis der Kakao gründlich ist vermischt sich.
- Baiser formen: Pergament auf ein Backblech kleben, in jedem Winkel einen Beck tropfen lassen. Pergament mit Baiser bestreichen Kreis, glätten Sie die Kanten und Oberfläche mit einem Spachtel. Backen Sie das Baiser: Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und stellen Sie sofort die Temperatur ein 150 ° C Backen Sie von 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten. Fertige Baisers sollten sein Knusprig und trocken an den Rändern, aber wenn Sie mit dem Finger darauf klicken Mitte, dann sollte es ein wenig formbar sein.
- Abkühlen lassen: Backofen ausschalten und leicht öffnen die Tür. Lassen Sie den Baiser-Schokoladenkreis im Ofen vollständig abkühlen. Vor dem Servieren auf einen großen Teller mit flachem Boden legen und Das Pergament abziehen, den Kuchen dekorieren und die Sahne dick schlagen weiche Spitzen und legen Sie sich auf die Oberfläche des Baisers, dann streuen Himbeeren. Schokolade grob reiben und ungleichmäßig auf den Kuchen streuen obenauf, um Locken aus Schokolade zu machen, keine Uniform die Oberfläche, wenn Sie nicht möchten, dass die luxuriöse Beere verloren geht sein Hintergrund. Der Pavlova-Kuchen sollte gefroren aussehen ein Kuchen.
