Schokoladen-Kaffee-Cupcakes “Espresso”

Das reichhaltige Kaffeearoma dieser kleinen Schokoladenmuffins verleiht spezielles Espressopulver – es ist konzentrierter als normaler löslicher Kaffee und wird hauptsächlich für verwendet Aromatisierung von Backwaren und Konditorwaren. Cupcakes abgedeckt Kaffee- und Cremeglasur und dekoriert mit natürlichen Espressobohnen в шоколаде. Time: 1 hour. 10 min Schwierigkeit: leicht Menge: 24 Cupcake In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

• 220 gr butter
• 3/4 Art. Kakaopulver
• 110 gr. gehackte dunkle Schokolade
• 2 TL lösliches Espressopulver
• 1,5 EL. Zucker
• 4 große Eier
• 1 und 3/4 Art. Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 3/4 TL Backpulver
• 1 EL. saure Sahne
• Rezept für cremige Espressoglasur siehe unten
• 24 Kaffeebohnen Espresso in Schokolade zur Dekoration, von wünschen

Cremige Espressoglasur

• 5 EL. l Buttercreme 33%
• 2 TL lösliches Espressopulver
• 220 gr erweichte Butter
• 5 EL. Puderzucker

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Kakao, Schokolade Bitter, Kaffee, Zucker, Eier, Mehl, Sauerrahm, Sahne, Puderzucker

Rezeptvorbereitung:

1. Backofen auf 180 ° C vorheizen Legen Sie die Papiereinlagen in 24 Formen für Muffins.
2. In einem kleinen Topf Butter, Kakaopulver, Schokoladen- und Espressopulver. Bei schwacher Hitze konstant erhitzen Rühren, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung homogen wird. 20 Minuten abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier mit einem Mixer verquirlen hohe geschwindigkeit zu luftiger konsistenz.
4. Mehl, Salz, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen Soda. Nach und nach zur Zuckermischung geben, mischen bis Anschlusskomponenten. Fügen Sie die Schokoladenmischung hinzu, mischen Sie bis Homogenität. Sauerrahm unterrühren.
5. Den Teig in vorbereitete Muffinformen geben. 12-14 Minuten backen, während ein hölzerner Zahnstocher hineingesteckt wird Die Mitte des Cupcakes kommt nicht sauber heraus. 10 Minuten abkühlen lassen, nicht Formen herausnehmen. Nehmen Sie die Cupcakes aus den Formen und kühlen Sie sie vollständig auf Bars.
6. Jeweils cremigen Espresso auspressen oder verteilen Cupcake. Mit Espressokaffeebohnen in Schokolade übergarnieren Wunsch.

7. Cremige Espressoglasur

   In einer großen Schüssel Sahne und Espressopulver mischen, bis Espressopulver auflösen. Butter dazugeben und verquirlen mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit bis eine cremige Konsistenz. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und glatt rühren.