Schokoladenkekse knacken beim Backen, daher erhält jeder von ihnen sein eigenes einzigartiges Muster, das Es sieht sehr kontrastreich und appetitlich aus. Knete den Schokoladenteig ein paar Löffel Instantkaffee dazugeben, um die Schokolade zu schmecken etwas heller. Der Teig wird zunächst sehr klebrig. Aber je länger es ist Wenn es im Kühlschrank ist, ist es umso einfacher, damit zu arbeiten. Roll auf aus den Teigbällchen mit einer dicken Schicht Puderzucker bedecken, und in den Ofen stellen. Dort verbreitet sich der Keks selbst und Zucker корочка покроется трещинами. 
Time: 3 час. 40 min Schwierigkeit: leicht Menge: 30 Stk. Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Mehl
- 1/3 Art. Kakaopulver
- 2 TL lösliches Espressopulver
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 1/4 TL Soda
- 120 gr. dunkle Schokolade gehackt
- 110 gr. gewürfelte Butter
- 1 EL. brauner Zucker
- 3 große Eier
- 1 EL. Puderzucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Kaffee, Schokolade Bitter, Butter, brauner Zucker, Eier, Puderzucker
Rezeptvorbereitung:
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Kaffee, Backpulver, Salz und Soda.
- Schokolade und Butter in einer mittelgroßen Schüssel darin schmelzen Mikrowelle im Abstand von 1 Minute unter Rühren, bis homogene Masse. Leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. brauner Zucker und Eier bis dick, ca. 2 Minuten. Übertragen Sie die Schokoladenmischung auf das Ei und schlagen Sie. Mehl hinzufügen mischen und mischen. Den Teig mindestens 2 Minuten kalt stellen Stunden oder über Nacht verlassen.
- Stellen Sie die Grills in das untere und obere Drittel des Ofens und Backofen auf 175 ° C vorheizen Decken Sie 2 Backbleche aus Pergament ab Papier.
- Gießen Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel. Wählen Sie den Teig Esslöffel und Formkugeln. Halbe Teigbällchen in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie das restliche Pulver in Zucker, Bedecken Sie sie mit einer großzügigen Schicht (der Teig sollte nicht durch das Pulver schauen). Bällchen auf vorbereitete Backbleche legen 2,5 cm voneinander entfernt.
- Backen, bis die Kekse ausgebreitet sind. Von oben sollte es Riss und Verblassen und Kanten – hart werden, 12 – 14 Minuten. Einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen und dann verschieben auf den grill legen und komplett abkühlen lassen. Wenn die Pfanne abgekühlt ist, gilt dasselbe Wiederholen Sie mit den restlichen Kugeln aus dem Teig. Cookies können In einem luftdichten Behälter 3 Tage lagern.
